北京哪家治白癜风的医院最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/中秋节，从古至今就是我国的一个重要传统节日，历史悠久，吟诗、赏月、话中秋，尽情欢乐于不眠之夜。
又是一年中秋节时，佳节也悄悄地走来。团聚的日子，在收获的季节里。各种农作物陆续成熟，吃节令食品，煮花生，煮大豆，是对秋天刚收获的情有独钟，带着收获的味道，庆贺丰收。
在品尝到美味佳肴的同时，别忘了健康饮食，一起过一个健康又团圆的中秋节吧！中秋团圆饭，鸡鸭鱼肉必不可少，时令蔬果刚刚好，4荤2素2凉菜，简单易学，家常小菜，父母直夸好，实惠！
四荤菜：仔姜鸡肉、啤酒鸭、红烧鱼、猪手黄豆汤。
一、推荐食谱：
主料：仔姜50克、三黄鸡1只（大约克）。
调料：大蒜3瓣、小葱5根、干辣椒5个、红辣椒半个、豆瓣酱1勺、料酒5ml、老抽5ml、蚝油3ml、面粉2汤匙、白糖1汤匙、盐适量。
制作方法：1、把仔姜上面的姜苗掰去不要，然后清洗干净，一半切片，另一半切丝。大蒜去皮切片，小葱去根切小段。
2、三黄鸡放入盆里，撒上一勺食盐和一勺面粉，用手搓洗一下；然后倒入清水，用手再次的搓洗，把面粉全部搓干净之后；再次放入干净的清水，冲洗干净控干水分。
3、再用厨房纸把鸡肉表面的水分，擦干净；然后用刀将它剁成大块，剁好之后再剁成小块，全部剁好之后放在盘中备用。
4、红辣椒先对半切开，再将辣椒切成菱形状，干辣椒清洗干净。
5、接下来起锅加入适量的食用油，把鸡肉和一半姜片倒下去炒香，炒干鸡肉里面的水分，开大火爆炒，这样炒出来的鸡肉才会更鲜嫩。加料酒去腥继续翻炒，炒至变色。然后加入一点老抽提色，然后出锅备用。
6、再次起锅后加入少量的食用油，把大蒜、一半姜丝和干辣椒倒下去炒香，然后加入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香并炒出红油。
7、然后把鸡肉倒下来，快速的翻炒几下，让所有的料汁都裹到鸡肉上。加入一碗清水没过鸡肉，放入适量的盐调味，开大火将其煮开以后，盖上盖子转小火焖20分钟。
8、倒入蚝油和白糖，翻炒均匀，再倒入红辣椒和葱段，炒至断生。
9、最后放入剩下的姜片和姜丝，快速翻炒均匀，出锅装盆即可。
二、推荐食谱
主料：鸭子克、啤酒一瓶。
调料：柠檬20克、白糖10克、料酒10克、老抽8克、姜片、大蒜、葱各适量。
制作方法：
第1步、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
第2步、锅中放入适量的水，下入鸭块，加料酒、姜烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用。
第3步、锅内放少许油，下姜爆香、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀加啤酒。
第4步、加入能没过全部鸭块的啤酒，下柠檬，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
第5步、打开锅盖，加盐、白糖调味，将汤汁收浓一些后即可出锅。
三、推荐食谱
主料：罗非鱼2条（青鱼或草鱼）每条克、西红柿2个、胡萝卜1小段。
调料：
姜末5克、蒜5克、白糖1汤匙、盐1汤匙、酱油8克、蚝油3克、干辣椒几个、花椒10几粒、胡椒粉0.5克、料酒10克。
制作步骤：
1、西红柿去蒂，清洗干净切片，胡萝卜去皮切小粒。
2、生姜去皮洗净拍碎切末，蒜头拍碎去皮切末。
3、鱼处理干净，沥干水分。鱼背两边各斜开了四刀，腌制一下，放了点姜末和蒜末，少量的食盐，腌制15分钟后。炒锅上火，加适量油，油热后下入鱼煎一下。一面煎至微微金黄色后翻面将另一面再煎一下。两面金黄色，整出待用。
4、锅中留少许底油，烧至四成热，改小火下姜末、蒜末、花椒和干辣椒炒出香味。
5、倒入西红柿和胡萝卜，改小火煮5分钟，加料酒、胡椒粉、酱油、蚝油再煮1分钟。
6、放入鱼，小火炖8分钟。
7、加入盐调味，放白糖提鲜，出锅即可。
四、推荐食谱
主料：猪手半只g
配料：黄豆g、银耳50g
调料：料酒5ml、五指毛桃一根、葱几根、姜5片、盐3g
制作方法：
第一步：黄豆提前几个小时泡发洗净待用，姜切片，葱切末！
第二步：将银耳放盆以温水浸泡30分钟，泡发后摘去蒂头、拣去杂质，将银耳撕成片状待用。
第三步：猪手洗净剁小块，放入热水中浸泡去除血水备用。
第四步：将高压锅洗净加适量水烧开，放入猪手煮一会待血抹浸出，捞出血抹。
第五步：开小火放入姜片、五指毛桃根和料酒煮一个小时左右。
第六步：加入黄豆煮15分钟，下银耳再煮10分钟。
第七步：加盐调味，也可以加几滴香油，最后加葱花即可！（也可以加香菜末）。
二素菜：乱炖蔬菜、腐竹烧木耳。
推荐食谱
主料：白菜50克、胡萝卜50克、番茄克、茄子克、冬瓜克、豆角克。
调料：花椒10几颗、胡椒粉1克、盐3克、蚝油5毫升、花生油15毫升。
制作步骤
1、白菜掰开洗净切成片状，红萝卜削去皮洗净切成片状，番茄去蒂洗净切成块状，茄子去蒂洗净，切成菱形块放入盐水中浸泡，冬瓜去皮去瓤切成块状，豆角洗净摘去两头，掰成段。
2、蒜拍一下去皮切粒状，干辣椒和花椒洗净。
3、把锅烧热加入油、放入蒜粒、干辣椒和花椒小火煸炒出香味。
4、放入番茄继续煸炒出汁。
5、下入胡萝卜和冬瓜翻炒匀。
6、加入豆角和茄子，翻炒片刻。
7、把白菜倒入炒一会。
8、再加入半碗水，盖上锅盖炖至八成熟。再放入蚝油和胡椒粉，炒一会。
9、出锅前加入盐调味，翻炒匀，收汁出锅即可。
推荐食谱
原料:腐竹克、黑木耳50克、西红柿1个、鸡蛋1枚、青红辣椒各1个、蒜3瓣、葱几根，调味料：蚝油5ml、盐3克、鸡精少许。
做法
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1、把腐竹掰成同等大小的小段，然后全部放入容器中，接着往里面加入少许白醋，再倒入温水没过腐竹浸泡。
2、接下来我们准备干木耳倒入温水，往里面加入白糖，白糖可以使木耳快速泡开，盖上盖子泡一会。
3、木耳完全泡开，往里面加入少许面粉，把木耳抓洗一下，面粉可以有效去除木耳表面的杂质，再用清水把面粉清洗干净，切粗条备用。
4、把辣椒蒂和辣椒籽去掉，再对半切开，然后切成菱形块。青椒也是一样的切法。
5、大蒜切成薄片，葱切成小段。
6、西红柿去蒂，切成小块。
7、准备一个小碗，往里面打入鸡蛋，用筷子搅散。
8、然后把鸡蛋液倒入腐竹中，用筷子搅拌均匀，接着往里面加入少许干淀粉，拌匀之后先放一旁备用。
9、把锅烧热倒入少许油，油温六成热放入腐竹，用中小火慢慢煎，直至腐竹表皮微黄变得焦香。
10、放入蒜片炒香，再加入一勺蒜蓉辣椒酱，用中火炒出红油。
11、放入西红柿加入1勺盐，让西红柿快速出汁。
12、把木耳还有青红椒放进去，加入蚝油翻拌均匀，加入适量的清水，中火煮个2分钟。
13、这个时候就可以把腐竹放进来了，翻炒均匀，转小火炖5分钟，让腐竹充分的吸足料汁。
14、放入葱段和鸡精，转大火收汁，侍汤汁快干出锅装盘即可。
二凉菜：凉拌猪头肉、水煮花生。
推荐食谱
主材料：猪头肉或猪舌头（生熟随意）。
辅料：木耳克、腐竹克、辣椒叶20克。
调料：小米椒几个、蒜瓣10克、生姜10克、葱花5克、料酒20克、米酒20克、蚝油10克、酱油10克、盐3克、白糖5克等。
制作方法：
第1步、先将猪头肉和舌头洗净，然后放入冷水锅中煮开后。然后放一些姜片和料酒加少许盐，将猪头肉和猪舌头煮熟为止，然后捞出放凉以后切薄片。。
第2步、木耳和腐竹提前浸泡好，木耳切丝，腐竹切段备用。
第3步、姜一半切片一半切末，蒜切末，葱切末备用。
第4步、另起锅加水烧开，先下木耳焯熟，捞出控干水。腐竹也下入锅焯熟，两种食材放盆里备用。
第5步、用一个大点盆，先放入猪头肉和猪舌头，下腐竹和木耳。
第6步、将调料葱姜蒜和辣椒叶放上面。
第7步、加调料蚝油、酱油、料酒、醋、盐糖拌均匀备用。
第8步、再次把锅烧热，下食用油，放豆瓣酱炒香。然后淋在拌好菜的上里，充分搅拌均匀。然后再放入香油，继续搅拌片刻，这道美味的凉拌猪头肉（猪舌头）就做好了。
推荐食谱
食材：干花生克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗,小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
制作方法：1、将干花生用手将每一颗花生轻轻地捏破一条缝。
2、锅内放入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火再煮约5分钟。
3、放入处理好的花生，再加入适量的盐。
4、盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约40分钟后关火，让花生在汤汁中浸泡一小时后再将花生捞出即可食。
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