相信越来越多的朋友现在比较喜欢吃鸡肉，鸡肉不仅仅在各种快餐店比较火爆，包括生活中，很多人都喜欢，学会了鸡肉的做法，让你的爱上吃肉，就随小编来看一看这几道美味的鸡肉如何制作。首先小编介绍的是大盘鸡。第一步我们需要准备整鸡一只，土豆三个。在面条和粉条的选择上，你可以根据自己的喜好来决定。然后就是各种调味品，一定要丰富。
当然你也可以选择鸡腿肉，而不一定非要选择整鸡。这样在肉的处理上会简单一些。将鸡腿切成方块儿，注意不要太小，因为鸡肉中还是有很多碎的骨头，太小的话，肉质包裹不住骨头容易影响菜的口感。将鸡肉放调味品腌一会儿，不需要时间太长，鸡肉比较容易入味，然后将配菜洗干净。接下来就是倒入油，放入调料，放入葱姜等调味品，然后将鸡块放入锅内翻炒几下后加水，倒上酱油的目的是为了染色。同时在锅内加入糖，盐和料酒，盖上锅盖闷上15~20分钟。在鸡肉快熟的时候再放入土豆，如果放入土豆过早的话，土豆熟了鸡肉没熟，土豆很容易烂成泥，不仅影响口感还影响菜的美感。接下来倒入青椒、红甜椒，让菜的色泽更丰富一些。最后开大火收汁就可以装盘了。在酱油的选择上，虽然生抽老抽都可以，但小编建议大家二者都用一些。
另外一道关于鸡肉的美食是来自台湾的三杯鸡。做法也不难，这次我们选择的是鸡腿肉。选择鸡腿两个，将鸡腿用刀背拍断之后切成小块儿。当然三杯鸡的调味品比较多，我们需要准备姜、蒜、辣椒、蒜蓉酱、米酒。因为有一些独特的菜品还是需要放标准的调味品的。接下来将锅烧热之后放入鸡，用大火炒，鸡皮焦黄时，将鸡倒出。再在锅内放入调味品，炒出香味之后，将刚刚炒焦的鸡腿肉放入锅内，再放入小编以上提到的调味品，倒入水焖一会儿就可以了。
另外一道美食叫口水鸡，千万别被名字吓到，口水鸡里并没有口水，只是它的美味足以让你流口水。首先同样是鸡肉、料酒、酱油、姜葱汁、芝麻酱、花椒油、白糖和味精，这些调味品都要准备够。像盐这样常见的调味品小编就不多强调了。先用盐将鸡肉腌制一会儿，不需要其它的调味品，锅里倒上水之后，将鸡肉和一些调味品放入锅内先大火煮，将表面的浮沫去掉之后转成中火煮10分钟左右，然后焖上10~20分钟。下面这一步特别关键。弄好的鸡肉，要放在凉水里冷却一下，然后将以上小编提到的酱油、姜葱渣芝麻酱等调味品浇在鸡肉上。这样这道口水鸡才算是完成。
另一道美食叫啤酒鸡。啤酒鸡的做法和啤酒鸭很类似。但因为鸭子的肉质发寒，而且鸭子的肉比较肥，所以很多朋友更愿意选择鸡肉。需要鸡肉、青椒、啤酒、酱油、糖以及盐。鸡肉同样要经过腌制，然后放入锅内，将鸡肉煸炒到变色时，倒入啤酒，加一些酱油等等调味料，等鸡肉彻底烂了的时候放入青椒，再放入盐提一下味儿，汤汁收干就能出锅了。
小编为大家介绍的最后一道关于鸡肉的美食是香酥鸡条。它很适合我们餐后当成零食吃。而且自己家做还健康了许多。选择的肉不是整鸡也不是鸡腿而是鸡脯肉，再加少量的面粉以及面包糠。配料上我们选择鸡蛋、料酒、盐、少量孜然粉。将鸡脯肉洗干净切成条之后，先用料酒，盐和胡椒粉腌制一会儿，然后将腌好的鸡肉放到面粉里，让面粉粘在鸡肉上。再将沾了面粉的鸡肉放在鸡蛋液中浸泡一下，最后丢进面包糠里打个滚。三道工序之后，就可以进行下一步了。锅内放入油，将鸡肉条放进油锅里炸一会儿，鸡肉熟得很快，所以不需要炸太久。过后挤上番茄撒上葱花，就可以食用了。想象一下，周末一家人坐在电视机前边看电视边吃美味的场景。是不是很想马上就动手试一下呢？
以上就是小编为大家整理的关于鸡肉的做法。吃货朋友们，赶快行动，不要错过这次美食良机哦。
