白癜风专家郑华国 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5464402.html大家好，我是娟子，一道啤酒鱼好吃的做法，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
下面我们一起来看看娟子是如何制作的吧；
1；先将买来的活鱼宰杀后去鳞去鳃，鱼处理好后清洗干净
2；然后在鱼身上划上几刀，方便更好的入味
3；葱切葱段放入盘中备用，蒜去皮切成丁，姜切成片再切成末
4；青红椒洗净切成丝，一小把的金针菇，去掉尾部清洗干净备用
5；取一个大一点的碗，放入一勺生抽，少许的老抽，一勺蚝油
6；倒入刚刚切好的葱姜蒜，放入少许的盐，一点白糖，再放入干辣椒和八角
7；加一勺郫县豆瓣酱，倒入半瓶啤酒，搅拌均匀备用
8；锅中倒入油烧热，倒入刚刚调好的料汁，再倒入半碗的清水，盖上锅盖大火烧开
9；烧开之后放入鱼，盖上锅盖，转中火焖15分钟
10；15分钟过后放入金针菇，青红椒丝，转大火收汤汁，汤汁收的差不多就可以关火
11；盛入盘中，一道非常美味的啤酒鱼就做好了，喜欢的朋友快动起手来试试吧！
小常识；
正宗的啤酒鱼不需去鳞，如果不习惯，也可以去掉
我选用的是一条鲤鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类
鲤鱼要正反面划几刀方便入味
生抽和辣椒酱中都含有盐分，不需加太多的盐。
炖鱼的过程中，尽量避免翻动，以免鱼肉破碎；
炖鱼时用啤酒代替水，在啤酒中酶的作用下，
蛋白质分解，可增加鱼肉的鲜嫩美味，并可去掉腥味
也可以加一半啤酒一半清水来焖鱼。
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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
