中科治白癜风疗效更显著 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5578658.html谢谢邀请。
个人认为选用刚长大的公鸭或是麻鸭来做啤酒鸭是最好吃的，肉质细嫩，汤汁泡饭，骨头嘎嘣脆，喝酒下饭都不错，下面来说一说个人的做法。
仔公鸭一只，宰杀的时候把血、肠、等内脏都留着处理干净，虽然比较麻烦，但吃起来是真香，吃鸭子没有血和内脏等全套，是没有灵*的；剁成小块后把血水冲洗干净沥干水份备用，热锅烧油放入姜片爆香，倒入鸭子大火爆炒，然后放入少许白酒转小火慢慢把鸭子水份炒干炒香，再放入少许桂皮、八角、花椒、豆蔻、豆瓣酱、干辣椒一起炒，炒出酱和大料的香味后再放入内脏翻炒，烹入半瓶啤酒再加适量水大火烧开，倒入切块的鸭血后转小火炖十五分钟，放入适量盐、生抽调味，再放青红椒块大火收汁倒入锅仔，撒上葱花放在酒精炉上加热边吃边炖，一道美味的干锅啤酒鸭就完成了。
最后总结：一定要选当年的仔公鸭，如果养的时间太长就老了。不要过水，不然就没有鸭味了，直接生炒。生姜要多，辣椒可以适当的偏多点。
爱美食，爱生活！欢迎喜欢做菜的小伙伴们
