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别人喝的是啤酒,你喝的是啤水,配料表上有 [复制链接]

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夏天到了,在夜宵摊上和朋友撸串啤酒小龙虾,是很多人最喜欢的夏日记忆,但有时候在夜宵摊上喝到的啤酒,明明品牌是家喻户晓的,价格也不便宜,为什么口感不怎么样,甚至有一种不是喝啤酒,而是像在喝啤水的感觉。其实这都是厂商为了节约生产成本在啤酒原料上偷工减料的结果,而避免买到这种口感较差的啤酒的方法也很简单,只要看看啤酒背面配料表,如果配料表上有这些的,千万不要买。

第一种就是配料表中有糖浆字样的。因为不管是哪一种类型的糖浆,厂家在啤酒中加入的唯一目的就是提高啤酒的发酵率,从而缩减生产成本,对啤酒的口感和营养价值来说只有坏处而没有好处,所以见到配料表里有啤酒糖浆的,必定是劣质啤酒无疑,喝起来会有一种像喝啤水的不好体验。

第二种就是配料表中没有麦芽只有大米或其他淀粉制品的,或者大米或其他淀粉制品排在麦芽和啤酒花前面的。从啤酒的酿造工艺上说,麦芽酿出来的啤酒口感最为正宗醇厚,当然也是成本最高的,市面上大多数的啤酒不可能做到纯麦芽发酵,那样价格也高高在上不符合大众消费了,厂家便只能退而求其次,用麦芽和大米混合发酵,但如果只用大米发酵或者大米的数量多过麦芽(配料表中的顺序和配料占比有关),就完全不能保证啤酒的口感了。

第三种就是打擦边球的,这种其实非常的恶劣。现在的啤酒大厂,比较高端的啤酒产品都是纯生系列,纯生是一种酿造的新工艺,和传统啤酒经过高温灭菌环节影响了啤酒口感的新鲜,香醇不同,用的是无菌膜过滤技术,所以口感特别好,而掌握纯生技术并能生产纯生啤酒的也只有几个大厂。但有些品牌的啤酒会在纯生的下面,加一个不起眼小小的态字,工商管理部门能查违规标准纯生的,但查不了纯生态啊,这其实有很大的误导消费的嫌疑,纯生态,到底是个什么*呢。

最后一种就是原麦汁浓度太低的啤酒,低到什么程度呢?小味一般按10度作为衡量的标准。因为原麦汁浓度和生产成本息息相关,可以简单的理解为,原麦汁浓度高的,成本高,原麦汁浓度低的,成本低,俗话说便宜没好货肯定是有道理的,低于10度的低浓度型啤酒,一般酒精度仅在2度左右,夏季可作为清凉饮料,稳定性差的同时,保存时间也较短,这就不难理解为什么会喝到啤水了。

劣质的啤酒不但喝着没有那种喝酒的豪气,还特别涨肚子,碰到配料表里有上文这些的,大可以和老板说换,喝着好的啤酒,才不负龙虾撸串这样的夏日记忆啊。

本文由百官味道原创,原创不易,欢迎

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