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啤酒鸭怎样做才好吃教你正确做法肉质滑嫩鲜 [复制链接]

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啤酒鸭的做法简单,非常鲜香入味的,鲜嫩的鸭肉中散发了阵阵香味,今天就跟大家来分享一下啤酒鸭的做法。

啤酒鸭

第一步:将鸭肉洗净,剁成小块状,锅内放入清水,把鸭肉冷水下锅。这样做出来的鸭肉会非常鲜嫩。

啤酒鸭的做法

第二步:鸭肉下锅后,往锅内加入3片姜和适量料酒,可以很好的去除鸭肉的腥味。

啤酒鸭的做法

第三步:开大火煮焯水十五分钟左右,把鸭肉捞出,冲洗干净浮沫,装入大碗中备用。

啤酒鸭的做法

第四步:起锅后放入少量油,六成热油下入葱姜蒜爆香。

啤酒鸭的做法

第五步:葱姜蒜爆香后倒入已经焯好水的鸭肉煸炒,鸭肉比较多水分,多炒一下,这样鸭肉会更加入味。

啤酒鸭的做法

第六步:把鸭肉的水分炒到差不多干的时候,再放入一块桂皮,两片香叶,两个八角,几个干辣椒。

啤酒鸭的做法

第七步:再加入一勺豆瓣酱,两勺生抽,一勺老抽提味。

啤酒鸭的做法

第八步:接着倒入一瓶啤酒,一碗开水,转中小火炖30分钟。

啤酒鸭的做法

最后一步:鸭肉炖好后,放入鸡精适量,放入切好的红辣椒和青辣椒,再大火收汁,美味的啤酒鸭就完成了。

啤酒鸭的做法

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