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蘸水猪肝这样吃没有一点腥味,而且越嚼越香 [复制链接]

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猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

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蘸水猪肝

图文

木木夕酉星

新鲜猪肝g小米辣4个干辣椒4个大蒜2瓣生姜1块大葱葱叶2根小葱2根八角1个桂皮1块香叶2片料酒少许花椒10颗盐少许生抽2勺醋少许白糖少许鸡精少许芝麻油少许花椒油少许

1.准备新鲜猪肝一块。

2.配料如上图准备好。

3.猪肝泡清水中半个小时。

4.生姜洗净1/2切片。

5.大葱葱叶洗净切段。

6.猪肝放冷水中。

7.放入姜片,大葱葱叶,干辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮。

8.倒少许料酒,然后开火。

9.姜蒜洗净拍破剁成末,小葱洗净切葱花,小米辣去蒂洗净切段。

10.小火煮至水沸。

11.撇去浮末继续煮猪肝,40分钟的样子,然后关火焖十分钟。

12.捞出猪肝晾凉。

13.调蘸水:葱姜蒜小米辣放入碟子中,然后放少许醋,2勺生抽,少许盐,少许白糖,少许鸡精,少许芝麻油,少许花椒油,搅拌均匀。

14.切片装盘即可。

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~~By木木夕酉星~~

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