最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！
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虾炒年糕
图文
蕾宝呢
年糕克虾10只小红椒5个大蒜3瓣生姜10克香葱2颗
1.虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用。
2.年糕切薄片及将其他辅料切好备用。
3.适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用。
4.锅中放入稍多的油，油热放入虾。
5.炸至表面金黄后取出。
6.倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒。
7.爆香后倒入年糕继续翻炒。
8.翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀。
9.倒入1碗清水，大火烧开。
10.烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮。
11.汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅。
小窍门：
1、不喜欢炸虾也可炒。
2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘。
3、出锅前也可放入香菜等。
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~~By蕾宝呢~~
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