买啤酒时，不管什么牌子，只要包装有这“几个字”，都是工业水啤！食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享挑选啤酒的小技巧，学会后助你轻松选到优质好啤酒！
夏天的标配，除了冰镇西瓜，室内空调，稳定WIFI外，冰镇啤酒也必须拥有一席之地。夏天最惬意的事情，莫过于约上三五好友，去街边大排档品尝烧烤，对杯畅饮。啤酒已经成了如今年轻人社交的必备饮品，相比于白酒，啤酒的酒精度数低，口感更为清爽，特别适合夏天饮用。不过啤酒也分很多种，有的啤酒喝起来香味浓郁口感醇厚，有的啤酒则寡淡无味发酸发苦，这就是好啤酒与劣质啤酒的区别。
啤酒的种类
啤酒的基本分类，从类型来说，其实只有两种，一种名为艾尔，是一种上发酵啤酒，发酵温度高，能最大程度保留啤酒花的香味；另一种是拉格，也是我们常喝的啤酒，它是一种下发酵啤酒，因为发酵温度低，所以更适合工业化的生产。
我们也可以通过颜色将啤酒分为黑啤，白啤和黄啤。它们除了颜色的不同，口感也相差比较大，黑啤一般带有巧克力和咖啡的香气，白啤因为加入了小麦，所以颜色会浅很多，喝起来有淡淡的果香味，黄啤就是我们日常绝大部分喝到的啤酒，香气浓郁略带苦味。
啤酒根据生产方式的不同，还可以分为生啤，熟啤，纯生和原浆。生啤是经过建议过滤后的散装啤酒，最大程度地保留了啤酒的风味，但保质期只有1周左右；而熟啤经过严格的灭菌包装等程序，牺牲掉了部分啤酒的风味，但换来了更长久的保质期；其中生啤根据进一步的处理，依然可以保持几个月的时间，这类啤酒称为纯生，而没有经过任何处理的生啤又被称为原浆，是平时我们买到价格最高，风味最好的啤酒了。所以原浆的口感最佳，纯生其次，最后熟啤，也就是我们常见的工业水啤（拉格）。
挑选啤酒的方法
01、配料表
真正的优质啤酒，也可以成为经酿啤酒，它的配料表种只含有四种物质，分别是麦芽，酵母，啤酒花和水，而工业水啤除了以上四种物质，还可能加入大米，玉米和淀粉，为了追求口感还会加入糖浆或浸膏等食材，所以下次买啤酒时，看看酒瓶上的配料表，大概率就能判断这款啤酒的好坏了。
02、原麦汁浓度
原麦汁浓度和酒精都是是两个不同的概念，原麦汁浓度越高，啤酒的口感就会越醇厚，麦芽的香味也会更浓郁，同时原麦汁浓度也影响着酒精度数。麦芽汁浓度越高，则啤酒口感越好，建议选购麦芽汁浓度在12°以上，酒精度大于4%的啤酒。
低浓度啤酒——原麦汁浓度6°-8°，酒精度2%左右，稳定性差，保存时间短，不建议选购。
中浓度啤酒——原麦汁浓度10°-12°，酒精度3.5-4%左右，市面上最常见的工业啤酒。
高浓度啤酒——原麦汁浓度14°-20°，酒精度5%-10%左右，口感醇厚味道好。
03、看生产日期
啤酒和白酒从酿造方式到存储方式有着很大的区别，很多优质的白酒越放越香，而啤酒虽然也有很多不同时间段的保质期，但时间放得越长，口感则会发生变化，所以啤酒的生产日期越新，口感才会越好。
各位食友们，关于啤酒你还有哪些挑选的方法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
