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过年了,这道硬菜学起来,年夜饭做,招待客 [复制链接]

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过年了,这道硬菜学起来,年夜饭做,招待客人做,好吃又有面儿

快过年了,离过年也就不到10天了,还不想好年夜饭做什么菜就来不及了,因为有些东西需要提前准备好,等到过年那天,不仅物价贵,好货也都被人挑走了。像一些鸡鸭肉的食材可以提前备好,鸡鸭可以养着,养的肥肥胖胖的再来宰杀。

除了年夜饭,正月的时候还有好几个宴席需要准备,七大姑八大姨的亲戚都会来拜年,也需要准备一桌子菜。所以我们要准备的东西可多了。还不知道做什么菜?每年都是一样的菜?都已经吃腻了,尤其是现在的生活条件不差,平常吃的食物也很丰富了,也不盼望过年的那顿年夜饭,最主要是家人聚在一起。

今天小编给大家推荐一道菜,这道硬菜学起来,年夜饭做,招待客人做,好吃又有面儿。这道菜就是啤酒鸭,鸭子也是年夜饭和宴席必不可少的食物,烧鸭肉加啤酒,做出来更美味哦。下面就是这道啤酒鸭的做法,喜欢的朋友们学起来吧。

食材:鸭子1只、八角2个、桂皮1块、香叶2片、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、生姜1块、啤酒1瓶、植物油适量。

做法:1、准备一只鸭子,宰杀了处理干净,斩成块备用;2、锅中烧开水,倒入适量料酒,放入鸭块焯水,去掉腥味,捞出冲洗干净沥干水分备用;3、另起一锅烧热油,下入姜片爆香,下入鸭肉煸炒至鸭肉微微收缩;4、然后将鸭肉转移至高压锅,倒入1瓶啤酒,啤酒要没过鸭肉;5、加入香料,高压锅炖10分钟;6、然后重新转移至超过,加入干辣椒、老抽、生抽和蚝油翻炒,中火烧煮至收汁就可以了。

小贴士:

1、经过高压锅炖10分钟,鸭肉就很软烂了。

2、高压锅炖过后重新回到超过,调料烧到收汁,这样鸭肉就很入味了。

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