辣椒炒肉除了放料酒，饭店主厨说漏嘴，换上它不仅去腥肉质更鲜嫩
大家好，最近阴雨绵绵，朋友都要注意身体哦，别感冒了！今天想要跟朋友讨论的话题就是肉的话题，说起肉，大家第一印象想得是啥呢？小编觉得应该是猪肉吧，在网络上面甚至有数据统计世界上有一半的猪肉都被中国人吃掉了，由此可见，猪肉也确实是中国人喜欢的肉类了，说到猪肉，其实猪肉的吃法也是丰富多样，对于湖南人的小编来说，提起猪肉肯定是辣椒炒肉啦！但是美中不足的是，猪肉吃过了就会出现都腻了的情况。但是其实吃猪肉是对人体有好处的，可以补充人体所需要的蛋白质，所以今天，小编就来跟大家说说猪肉去腥解腻的好办法吧！
只要说到肉类就都会出现去腥这个说法。如果肉类不去腥的话，那么这个肉吃起来的口感肯定是非常不好。所以很多做饭的人都经常喜欢用料酒来进行去腥解腻。但是今天小编要给你们推荐一个好办法，除了料酒，还有别的东西可以轻松的解除肉腥味，还可以让肉质变得更加的鲜嫩弹化！
说到这个东西，想必80%的家中都会有，它就是啤酒！尤其在街头上也是可以随处可见它的身影，撸串吃烧烤的最佳搭配！肯定就是啤酒啦，其实啤酒可以说是肉类食物中非常好的一个搭配好伙伴了，很多菜系都会喜欢用啤酒来去腥提味！啤酒不但可以去腥，还能增加食物的香味！就像啤酒鸭，就是专门用啤酒来做辅料的一道美食！它的味道真的是让人回味无穷啊！
所以说在制作辣椒炒肉的时候，你首先就可以切好猪肉之后，在猪肉下锅之前，准备一个碗，将猪肉放在碗里，然后往碗里倒入啤酒，啤酒的用量就是只要淹没过猪肉就好了，腌制猪肉大概用10分钟左右，时间到了之后，你就在猪肉碗中再加入食盐和淀粉，这样对于锁住猪肉中的水分有着很好的作用，甚至还可以让猪肉吸收到更多的水分，让肉质变的嫩滑！
用啤酒腌制的猪肉，啤酒就变成了猪肉吸收的主要水分，这时候，当猪肉吸收了啤酒之后，猪肉的肉质就会变得更加的饱满，炒出来的味道也会比料酒腌制的猪肉要好！下次准备做辣椒炒肉的小伙伴们，可以尝试用啤酒来给猪肉去腥哦！相信味道不会让你失望的！
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