中科公益爱心 https://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm辣椒炒肉用“它”来代替料酒，不仅可以去腥肉质感也更嫩了
今天想和大家讨论关于肉方面的话题，肉，说起肉，不知道大家会想到什么？猪肉，似乎现在每日的饮食都缺少不了它，小编就是这样的，也不知道是啥原由，天天都想吃肉，隔一天不吃肉就会念叨着，可能是食肉主义者，据了解有很多人都属于食肉者，无肉不欢，对它是非常的热衷。据网络上的一些数据统计结果得出一个结论：就是大家对猪肉的喜爱程度的确是不一般，说到猪肉，想到了瘦肉、五花肉，这两类型的也是很受欢迎，有朋友偏向喜爱瘦肉，也有朋友偏向喜爱五花肉，但是它们做出来的味道都特别美味！
关于猪肉，它的做法也是丰富多样的，但对于小编来说，小编是一个正宗的湖南人，说到猪肉第一反应当然是辣椒炒肉了，但是让人不愉快的是，有时候吃到的猪肉肉会有些硬、吃多了会腻亦或者有腥，导致口感很不好。猪肉它其实吃起来对人体是有一定的好处的，可以补充人体所需要的蛋白质，所以我们应该去解决这方面导致口感不好的问题，那么下面一起来了解一下猪肉去腥解腻肉松软的方法吧！辣椒炒肉用“它”来代替料酒，不仅可以去腥肉质感也更嫩了。
说到肉类都会有去腥的这一说法，因为如果肉不腥的话，说明这肉质感并不太好，那么做起来吃的时候口感自然也不会好，所以肉类去腥是很有必要的一个步骤，一般现在大家炒肉，都是切好肉用料酒来去腥，今天给大家介绍另一个方法来对肉进行去腥，“它”不但可以轻松的去掉肉腥味而且它还可以使肉质更加的鲜嫩有弹性，它就是“啤酒”。
说起啤酒，大多数朋友家里都会有，现在几乎都有它的身影，不管是在超市、小店铺还是街头上，各式的烧烤摊上都会有。啤酒搭配起肉类的效果也很不错，很多菜系都会使用啤酒来去腥味，它除了可以去腥，也可以是菜系更香，如啤酒鸭，就是使用的啤酒，味道清香口感很是让人回味，所以我们在做猪肉的时可以使用啤酒来代替料酒来去腥味。
用啤酒来给猪肉去腥，我们在做辣椒炒肉前，首先需要准备好食材，把猪肉切成片，切好之后把它放入到碗中，然后倒入啤酒，啤酒的用量需要淹过碗中的猪肉片，搅拌均匀，腌制时长大概是10分钟左右就可以了，等腌制好后再在其中加入食用盐和淀粉，这样做可以很好的维护着肉里面的水分不被流失，也可以起到吸收水分的效果，可以使肉质更加的嫩。
使用啤酒来给猪肉去腥，腌制它，猪肉可以很好的吸收掉啤酒内的水分，当吸收完啤酒的水分后，猪肉就会因此慢慢的饱和。这样做做出来的炒肉比用料酒腌制的口感更好。
所以下一次如果有朋友想做辣椒炒肉可以试一试这个方法，猪肉用啤酒来去腥，做出来的辣椒炒肉你会满意的，有兴趣的朋友快来试一试吧，喜欢的话记得收藏哦。
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