奶啤会是一门好生意吗 [复制链接]

奶啤这一颇具地域特色的产品，正在突破地域的限制走向全国。除了品牌增多，市场面临小范围的竞争外，还要肩负培养消费市场的重任。而之所以说“小范围”竞争，则是由于这一品类本身，虽然奶啤已经从偏远地区走向内地并收获了一些消费者，但仍然面临做大的难题。

大力发展奶啤事业

近日，有投资者在投资者互动平台对天润乳业奶啤产品进行提问。对此，天润乳业回复称，奶啤属于常温产品，相关数据未进行单独披露。公司已成立奶啤事业部，由专业人员独立进行奶啤产品的运营推广，集中人员和资源支持进一步提高该产品销量和天润品牌影响力。

据了解，年，奶啤项目就已被天润纳为重点推广品类，并成立独立运营奶啤的项目组，在全国范围内进一步推广。迄今为止，天润奶啤从年产吨扩大至年产吨，而后又升级为日产30吨。6月2日，天润乳业在投资者互动平台上表示，今年一季度，公司的奶啤产能超过吨/天，且线上线下销售状况良好，已与部分餐饮渠道开展合作。

不过从天润乳业披露的财务数据中，暂时还看不到奶啤的收入。上半年，天润乳业的乳制品饮料收入0.75亿元，在公司总收入中占比为9.17%，在其总营收中占比并不高。近两年，乳制品饮料产品的收入则与常温乳制品收入合并计算。

除了产能扩充外，奶啤在微博、小红书等社交媒体平台上也被持续种草推广，俨然又一个食品界的“网红”。

不难看出，属于常温范畴，能够实现远距离运输，对于天润乳业来说，奶啤是一个打开疆外市场的重要抓手，也是一个扩张疆外市场的战略性产品。

品牌众多

资料显示，奶啤是以鲜奶或者奶粉为原料，加入乳酸菌和酵母菌发酵，经过特殊的工艺处理后制成的带有气泡的乳酸菌饮料。奶啤作为新疆特有的乳酸菌饮料，具有馥郁的麦芽、啤酒花的清香以及碳酸汽水的清爽，并且精度较低，一般酒精度含量为≤0.5%或不含酒精，酒体呈乳白色，泡沫丰富洁白，质感细腻润滑。

近几年，随着居民生活水平提升，奶啤市场需求逐渐释放，这也带动了行业规模持续扩大，市场上也出现了不少奶啤品牌。今年2月，新农乳业推出了年首款新品——新农奶啤，有机融合了牛奶和啤酒口感和特性，新农选择进入奶啤市场也是看好这一特色品类的发展。

目前，奶啤市场上的品牌已经有多个，比如天润乳业、西域春、新农乳业、麦趣尔、新希望、金河、青世家、新希望雪兰、海伦司、宜养、卡若拉等品牌。

不过，需要注意的是，由于奶啤市场规模较小，目前多数产品都是代工生产，且产品未具备明确定位，企业生产标准不一，因此不同品牌的产品属于不同的产品类型。

比如天润奶啤产品类型为非活菌型乳酸菌饮料，新农奶啤、西域春奶啤、新希望雪兰奶啤产品类型为风味饮料，金河奶啤、海伦司奶啤产品类型为乳味饮料等。

地域特色明显

此前，由于物流运输、网络信息不发达，奶啤主要的销售区域还是集中在疆内。

据《乳业财经》观察，当下市场上销售的奶啤产品都是易拉罐包装，随着相关物流运输、仓储体系逐渐完善，奶啤产品已经逐渐突破了地域限制，开始从西北地区走向全国化发展，并且这一趋势越发明显。

特别是随着天润乳业、西域春这类区域乳企布局“走出去”战略，搭建了完善的物流运输和仓储体系，保障了产品供应。再加上电商平台的发展，为区域特色乳品推向更广阔的市场提供了机会。

但整体来看，奶啤品牌还是以新疆乳企为主，地域特色比较明显。目前市场上的奶啤品牌中，新农、天润、西域春、麦趣尔属于新疆乳企，金河是宁夏品牌、青世家是青岛品牌、卡若拉是西藏品牌。整体上，还是新疆乳企在奶啤市场竞争中处于优势地位。

奶啤会是一门好生意吗？

随着奶啤消费群体不断扩大，入局企业数量增多，奶啤市场竞争逐渐加剧。一个明显的问题是，当前的奶啤品类，仍然面临比较小众，消费比较受地域限制，并且消费基础不稳固等问题。

在复杂的市场下，奶啤还会是一门好生意吗？上海睿农咨询总经理侯军伟告诉《乳业财经》，奶啤是一个小众的品类，整个西部地区的乳企，80%应该都在做这个产品，但面临着很多企业渠道掌控能力有限，无法把规模做大的现状。

随着电商平台的发展，应该对打开渠道有所帮助。侯军伟表示，“毕竟电商打破了地域限制，但很多企业在电商运作方面也很弱，所以大部分企业的奶啤还是无法做大规模。”

目前，虽然电商平台，多地的商超等都能看到奶啤的身影，但是这个品类仍然难以做大。侯军伟认为，虽然有些企业增长的还不错，但这都是阶段性的。奶啤是边疆地区的一个特产，算是乳味饮料，但这个饮料还有啤酒的特性，消费群体并不明确，内地消费者可能因为好奇，会尝试性消费，如果一个产品没有持续消费的理由，就很难发展壮大。