大家好，这里是大伟的三餐。给大家分享食材的各种做法，帮大家认识各种食材，丰富大家餐桌上的菜品。我是大伟，每天准点分享美食资讯。
小伙伴们都喜欢吃什么肉呢？我是什么肉都喜欢吃的，不过现在猪肉吃不起，牛肉吃不起，也只能吃吃鸡肉了，鸡肉对我们的身体也是比较不错的，鸡汤是比较有营养的。虽然脂肪没有牛肉那么低，但是吃起来还是很美味的，毕竟很多菜都用到了鸡肉。大家都喜欢用鸡肉做什么菜呢？我比较喜欢把鸡肉放到微波炉里面烤一下，那样是最好吃的，炸鸡块也不错，不过这些油脂比较大的菜，对身体来说并不太好。
但是对我这个吃货来说，美食只有两种，能吃的跟不能吃的，而不是有营养得跟没有营养的。只要好吃的，什么菜都可以接受，这大概就是我一直往上增加体重的原因。一直想减肥，一直减不下来，就是因为我管不住我的嘴巴。小伙伴们是不是总是用鸡肉做一种菜呢？这可不好，多变点花样，才会让你的家人爱吃你做的菜吗。接下来我就跟大家聊聊，用鸡肉还能做出一些什么不一样的好吃的。
1、香菇啤酒鸡
我一直都觉得香菇跟鸡肉是非常好的搭配，不管怎么做都非常好吃，这道菜，我是想做啤酒鸡，顺便放了点香菇做出来的，这么做味道也是非常好。这道菜里的鸡肉，不仅吃起来有香菇的香味，还有啤酒的香味儿，特别好吃。
这道菜我用到了香菇鸡块，还有生姜，调味料用的是盐生抽，料酒，如果小伙伴们觉得味道不够的话，我有时候还会放上老干妈，大家可以尝试放别的酱。首先我会把鸡肉香菇还有生姜都洗干净，然后把鸡肉切成小块，姜切成片儿。香菇我一般是不切的，因为我用到的都是比较小的香菇。接着火烧上一锅开水，把它们放进去，用热水焯一下，接着再捞出来，把水分控干。
然后我会在碗里边放进生抽盐，料酒还有老干妈，把鸡肉跟香菇都腌制一下，如果你没有把姜都挑出去，连姜一块腌制也是可以的。腌制的时间不用太长，我一般会延迟15分钟到20分钟左右，这是让香菇跟鸡肉，有一点味道。
然后干什么呢？然后我会把炒锅烧热，倒上适量的油，再把腌制好的香菇跟鸡肉倒进去翻炒。翻炒到鸡肉出油以后，我会在锅里边倒进啤酒还有水，同时把火调大，焖煮上一段时间。那住到什么时候呢？我会焖煮到锅里的汤汁变得比较少的时候，这道菜也就这么完成了。这道菜做好以后，卖相还是不错的，最重要的是它的味道是真的好，啤酒的香味非常吸引人。鸡肉除了这么做以外，还可以炖汤喝，大家想不想知道怎么做呢？想知道就继续看下去吧。
2、山药莲藕鸡汤
山药跟莲藕都是非常好的蔬菜，跟鸡炖在一起，经过调味变成非常美味的汤，这个汤喝了对我们的身体也是有好处的。不过我看重的是它的味道，喝起来很鲜美，山药跟莲藕炖得软烂，非常好入口。不管是大人还是孩子，都是可以喝的。
这道汤我用到的主要材料是鸡肉，莲藕，山药，花生，枸杞，调味料比较简单，只用到了葱，姜，盐和料酒。因为这是一道汤，所以调味料用不了那么多，你见过什么汤要放很多调味料的？汤喝的就是鲜美，而不是调味料的味道。做这个汤的步骤也不算多，算是非常简单的一道菜，不过需要花费的时间是真的长，如果大家想要做这道菜的话，最好是选在比较空闲的时候，它不是一道快手菜。
首先我会把鸡肉洗干净以后切成块儿。再把它放到锅里，倒入水，再放上生姜，料酒煮开以后，我会把鸡肉从水里面捞出来，洗干净。鸡肉焯水的过程中，上面肯定是会有浮沫的，鸡肉在捞出来的同时也有可能会沾到，所以要把它洗干净。
接下来我要处理各种配料。花生，我用到的是生花生米，去壳洗干净以后，泡在碗里边儿。我会把山药跟莲藕的皮去掉，再把它们切成大块儿。接下来我会把鸡肉，葱姜，山药，莲藕一起放到锅里，再放入足够的清水开始炖煮。因为要让莲藕山药跟鸡肉都变得非常软烂，所以炖煮的时间需要很久，我一般会多上4个小时左右。
在这段时间里边，只要把锅盖盖上，让它慢慢炖煮就可以了，不用再干其他的事情。我会在炖到三个半小时的时候，把泡的枸杞跟盐放到汤里，再让它煮半个小时就可以出锅了。这道汤最好是趁着它比较热的时候喝，放凉了味道就不好了。大家觉得这汤怎么样呢？接下来我给大家介绍的是干煸鸡。
3、干煸鸡
这道菜需要用到辣椒，如果是口味偏淡的小伙伴可以少放一点，我觉得鸡肉带一点辣味会比较好吃。如果是实在吃不了辣的小伙伴也可以不用放辣椒，没有关系，不放辣它的口味也是比较好的。
这道菜我主要用到的材料是鸡肉，葱，姜，花椒，芝麻，干辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，还有盐。虽然这道菜用到的调味料有点多，不过大家可以放心，它不难。
首先我会把鸡肉放到水里泡40分钟，再把它捞出来洗干净。然后我会把已经把水分控干的鸡肉腌制一下，放上盐，料酒，搅拌均匀腌制就可以了，我一般会腌制上35分钟的时间。等鸡肉慢慢入味以后我会在锅里放上适量的油，把鸡肉放进去油炸。把鸡肉炸到变成金*色以后，会把它捞出来，放到一边控油。
接下来我会把葱切成段，姜切成片儿，辣椒切成小段，放到一边儿，等会就用上了。接下来我会把花椒辣椒还有姜放到锅里炒出香味儿，再放进几块慢慢炒，在翻炒的同时我会把葱一块放进去。炒到葱变软了以后我会在里边儿放进生抽老抽盐，继续翻炒。
因为这个时候锅里的油很少，非常有可能糊锅，所以我会在里面加劲一点点水。大概再翻炒上10分钟左右的时间。鸡块的颜色就会变得非常漂亮，这个时候就可以出锅了。再把菜盛出来的时候，我觉得只要鸡块就可以了，其他的配料可以舍弃了，最后在鸡块上面撒上一点芝麻，就完美了。
这就是我要分享给大家用鸡肉做的菜了。鸡肉的做法还有很多，我觉得上面这几种很好吃，所以才会分享给大家。上边这几道菜，我觉得干煸鸡块花费的时间是最短的，所以大家在中午的时候可以把这道菜做给自己，或者是给家人吃，也是不用花费太多时间的。如果大家在做菜很有兴趣的话，欢迎给我留言，谢谢大家的观看，再见。
