北京中科白颠疯 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfzj/枕席凉新欲沁肌，流年真叹暗中移。已产蟋蟀呼秋至，渐觉灯檠与夜宜。一岁又偷兵罅活，几絇能织鬓边丝。暮云不解为霖雨，闲处成峰只自奇。——钱钟书《立秋晚》
立秋简介
立秋是二十四节气的第十三个节气，也是孟秋时节开始的标志。每年08月07日-08月09日时太阳到达*经°时交节。它与立春、立夏、立冬节气一样，都是按照古代天文学的划分，确立的“四季的开始”。
立秋时节的开始，并不意味着炎热的夏季已经过去，立秋后天气炎热依旧，故民间有“热在三伏”的说法，而三伏中的末伏就在立秋后从第一个庚日开始的十天内，今年就是08月15日-08月24日这十日。古籍《七修类稿》中也曾说过：“三伏，伏者藏也，庚金伏于夏火之下，故曰伏。夏至后第三庚为初伏，四庚为中伏，该第五庚为末伏。
立秋时间
立秋是在公历每年08月07日-08月09日之间，即太阳位于*经°。
年立秋时间：08月07日09:06:03，农农历己亥猪年六月十八，*帝纪元年06月18日。
立秋气候
我们总说：“一场秋雨一场寒。”事实上秋天不一定都是凉爽的，难道你们忘了秋老虎吗？当然这里说的秋天，并不是狭义的气象意义的秋天，气象学上把连续5天的平均温度在22℃以下，才算作真正的秋天。这里说的秋天是指从立秋开始到霜降结束广义的秋天。
古代中国作为一个传统的农耕社会，很早就意识到，“立秋”对于农事的影响非常巨大，他们将之总结成易于传颂的农谚：“立秋有雨是丰秋，五谷进仓样样收”。其实它还有下一句：“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。意思是，如果立秋那日下雨了，那么整个秋天就会迎来大丰收。反之，如果立秋那天艳阳高照，今年的收成就可能不太好。
立秋三候
立秋三候，第一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说：立秋日后刮的风，便不会是热风了，清风拂过，人们只会感觉到凉爽舒适；大地上早晨也会有白蒙蒙的雾气产生；而寒蝉也因为感知到阴气而开始不断地鸣叫求偶。
立秋习俗
（1）食秋瓜：
在南京有“咬秋”的习俗，即在立秋这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。清朝人张焘在他的《津门杂记·岁时风俗》中就记载了：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。可见，立秋时咬秋的习俗古已有之。在有些地方，也被称为“啃秋”。
（2）贴秋膘：
民间流行在立秋以悬秤称人，将体重与立夏是对比。因为人在夏日食欲欠佳，饮食清淡，两三个月下来，身体多会清减。秋风一起，胃口大开，需要多吃以补偿夏日的损失，称为“贴秋膘”；即在立秋这天吃各种各样的肉，“以肉贴膘”。
立秋食材
立秋时节，天气依旧炎热，又属于由阳盛逐渐转变为阴盛的时期。因此，饮食方面需结合秋夏两季的特点。专家建议此时应该忌吃辛辣肥腻的食物，如肥肉、辣椒、火锅等，而多吃一点养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品，芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等都是你比较好的选择。
而菠菜也是一种很适合立秋时期食用的食物，中国人食用菠菜的历史可以上溯到多年前的唐朝。传统医学认为，菠菜性味甘凉，具有滋阴润燥，养血止血，通利肠胃的作用。现代研究也表明，菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，是一种营养相当全面的蔬菜。
立秋食谱
（1）啤酒鸭（来自网友厉害小龙虾）：
鸭肉克、葱段 20-30克、姜4片、啤酒 ml。
冰糖 6-8颗、花椒 5-8颗、香叶2-3片、盐 适量、料酒 适量、蚝油 少许、十三香 适量、生抽 适量、老抽 少许。
①放姜两片和少许的料酒给鸭肉去血沫腥味。
②用冷水给鸭肉洗净，切块。
③热锅加入适量的生抽和蚝油，老抽，下入鸭肉块，翻炒均匀。
④在锅中加入葱段、姜两片、花椒、香叶、十三香翻炒它。
⑤加入ml啤酒与几块冰糖，盖上盖子。
⑥中大火烧开后，改中小火焖20-30分钟，即可上桌。
(2)凉拌菠菜（来自网友胖猫下厨房）：
菠菜 克、胡萝卜1/2根、黑木耳 15朵、洋葱 1片、红尖椒 1个、鸡蛋2个、蒜 3瓣、白芝麻 1汤匙。
酱油 2勺、香醋 2勺、芝麻油 1/2勺、盐 适量、糖 少许。
①菠菜洗净在开水中煮1分钟捞起放在盘中放凉挤掉8成水分待用。
②黑木耳发好洗净在开水中煮1分钟捞出。
③鸡蛋打成均匀的蛋液，锅内少许油，小火烧到锅5成热倒入蛋液，拿起锅让蛋液在锅内慢慢的转两圈，让蛋液平铺于锅里，成型后小心的翻面，就好了。
④把煎好的鸡蛋薄饼对折两道切成条待用。
⑤蒜和红尖椒切碎粒，烧半汤勺九成热的油浇入，再加入2汤匙酱油，2汤匙香醋，芝麻油、盐和糖后搅拌均匀。
⑥炒熟芝麻后，所有的材料都准备好了，拌匀盘中主料后加入所有的酱汁，再把芝麻撒在盘面上就好了。
立秋常识
《素问·四气调神大论》中曰：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”是故，立秋宜早睡早起，以顺应阳气秋季收敛的特性，又能防止阳气过分收敛。
同时，立秋也是外出锻炼的好时节。像踏青、快走、慢跑都是不错的选择。各人可以根据自身状况，选择最适合自己的运动方式。这里需要注意，无论是哪种运动后，都不宜马上洗冷水澡。
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