我国知名研究白癜风的专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/791/酒容易上瘾，但年轻人却不愿意沾染它，许多白酒厂都开始担心年轻人不喝白酒，业务难以为继。那么如何让年轻人爱上酒呢？零度酒或许就是出路。酒的口味很特别：既丰富，又有层次，还有酒精带来的温暖烧灼感。爱喝酒的人不能喝酒怎么办？蓝裕文化酒类体验设计院认为，这也许就是零度或者无醇烈酒产生的又一个助力。
一、所谓零度
什么是无酒精酒？一般欧盟规定：酒精含量不高于1.2%，即可视为无醇。美国和英国规定：酒精含量不高于0.5%即视为无醇。我国关于啤酒的国家标准（GB—）中明确界定了脱醇啤酒的两个核心指标：原麦汁浓度在3°P以上，酒精度在0.5度以内。类比到其他酒类，无酒精酒，可以理解为，其酒精含量在0.5%以下，但保留了酒原有的风味和口感。
啤酒上的“0度”指的是生产工艺，也就是指啤酒采用0度低温酿造，并非酒精度为0。0度啤酒，是将酒精含量降到酒精测试标准之下的低醇啤酒，没有经过啤酒发酵的过程。0度啤酒在市场上销量很好，得到了很多人的青睐。零度啤酒主要针对的是不会喝酒又要应酬，或喝酒后要开车的消费者群体。对他们来说，0度啤酒是很好的替代品。0度啤酒看上去与普通啤酒一样，喝起来口感会很淡，跟普通啤酒的口感比较像，却不像汽水那么甜。
令人惊叹的是，“烈酒”也可以不含酒精。在“新年戒酒1个月”（DryJanuary）运动的帮助下，英国酿酒厂威廉·格兰特父子公司（WilliamGrantsons）推出了新品牌，如Atopia。这款饮料将配方转化为杜松子蒸馏液，显然不含酒精。它的效果与原来的杜松子酒相去甚远，但非常适合鸡尾酒。
从百加得马提尼（Bacardi-Martini）到保乐力加（PernodRicard），再到世界排名第一的帝亚吉欧（Diageo），所有的酒精饮料巨头现在都提供无酒精烈酒，甚至可口可乐也加入了这一阵营。这是一个利基市场，在美国已经蓬勃发展，但它的进一步扩大却受到疫情限制措施的影响。
除了无酒精饮料，“低酒精”饮料也进入了市场。例如，淡葡萄酒就是这样，它的酒精含量比传统葡萄酒低。法国排名第一的葡萄酒公司卡斯特兄弟（CastelFrères）就推出了VeRyZest——一款芳香起泡酒，酒精含量为6.5%。由于瓶身大小和包装，它主要寻求与啤酒竞争，而传统的酒精含量高的葡萄酒正在失去市场。
无醇酒有多火？
不知大家有没有发现，生活中出现的无醇酒越来越多，酒业大佬们也在摩拳擦掌：
百威英博（ABInBev）承诺，到年底无酒精或低酒精啤酒产品将占其全球啤酒销量的至少20％；喜力啤酒（Heineken）推出无醇啤酒Heineken0.0，在年喜力低酒精和无酒精产品销量达13.1亿升；帝亚吉欧（Diageo）投资Seedlip，这是全球第一家无醇烈酒品牌，在无醇鸡尾酒领域引发一场风暴；保乐力加（PernodRicard）在英国推出了高端无醇酒Ceders，其首款无醇金酒已经投放到全球市场。
伊朗金融论坛报（FinancialTribune）告诉大家，在年的时候全球无酒精麦芽饮料（主要指无醇啤酒）的消耗量就达到了22亿升，跟5年相比增长了80%。
这一数据还是挺具有震撼性的。因为根据知名咨询公司GlobalData的报告，-年成人饮品的年复合增长率约为3.6%，年成人饮品消耗量有亿升。
国际葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）的数据则显示：在美国，低酒精或无酒精酒类饮品的年复合增长率在年的时候将达到38.8%，其中无醇葡萄酒的年复合增长率是17.7%，无醇烈酒是7.1%，如今占大头的无醇啤酒也将有5.6%的增长；
在英国，预计到年的时候，无醇烈酒的年复合增长率是81.1%，无醇苹果酒13%，无醇葡萄酒6.6%，无醇啤酒4.9%，即饮型无醇鸡尾酒44.3%；
另外在西班牙、德国，无醇酒也是呈现增长趋势。
三、无醇酒为什么越来越流行？
YouGov网上市场研究公司曾经针对无醇酒做过一次调查，大约有10%的年龄在18-24岁的年轻人已经转向消费无醇酒了，还有22%的年龄在18-34的人正在考虑无醇酒，无醇酒在年轻人当中最受欢迎。
根据无醇酒的年轻人这一受众群体，大概可以推测它的流行趋势是因为：
1
开车不喝酒，无醇酒酒驾风险小
开车不喝酒，喝酒不开车，就是想喝酒怎么办，无酒精或低酒精的酒类替代品可以。无醇酒口感和风味跟普通的酒比较类似，但又不容易喝醉。如果一瓶无醇酒的酒精含量是0.5%abv，一般情况下那起码得喝2,ml才会超过酒后驾驶标准。2,ml，有多少人能一下子喝下这么多？所以喝无醇酒酒驾风险很小的。
2
喜欢放纵享乐，但也
