北京治疗白癜风去什么医院好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/夏令食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
主料：鸭子、啤酒
辅料：蒜、姜、老抽、生抽、盐、小米椒、干辣椒、葱、花椒、青辣椒
制作步骤：
1.准备好食材，啤酒1瓶，鸭子半只，生姜适量，大蒜一个，干辣椒，小米辣椒，鸭子剁小块，放入盘中。
2.葱不要切太小，两节就行，分葱白和葱叶，小米椒切段。
3.鸭肉冷水入锅倒入料酒，开大火焯水，焯到水似开未开时关火，这样鸭肉肉质是松的容易冲洗，用热水冲洗干净鸭肉上的血沫子（一定要用热水洗，这样更易洗干净肉里的血水～热胀冷缩的道理你懂得滴），洗净后沥干水分。
4.开火锅烧热，倒油（无需烧热)下鸭肉放盐翻炒，炒直鸭肉的水份蒸发，鸭肉变色。
5.起锅烧油，转小火加入花椒，姜丝，少许盐，炒香。
6.倒入鸭肉，转大火爆炒5分钟，然后把鸭肉拨到锅边，把火调到中小火放冰糖熬制一会儿，等冰糖化了，翻炒鸭肉。
6.倒入ml啤酒，盖上锅盖，把啤酒焖干。
7.啤酒焖干，倒入小米椒、干辣椒，蒜翻炒几下。
8.然后加入一碗水、一勺老抽、一勺生抽、适量的耗油、盖上锅盖焖20分钟。
9.加入葱白，片刻后，在加入葱叶，翻炒一下。
10.出锅就可以吃啦。
小贴士
出锅前可尝一尝，是否少盐。可根据自己的口味的轻重，加辣椒。如果不喜欢葱，可放可不放，看自己选择。里面可以加你喜欢的其他配菜，土豆、魔芋、藕片、腐竹等等。
