炎炎夏日，香醇爽口的啤酒成了大家酷爱的饮品，一边撸串一边嗨啤，别说多爽了，但是，别高兴地太早，你喝的很可能是假啤酒！如今市面上啤酒假货泛滥，防不胜防，假酒也许就在你身边。
就在前阵子，老刘在村里小卖铺买了一箱龙山泉啤酒，端午节那天刚好拿出来招待亲朋好友，几个大老爷们没一会就干了十多瓶，结果那天晚上，一个个都腹泻不止。
这说来也奇怪，老刘可是喝了几十年的酒，从没出现这种情况，儿子觉得事有蹊跷，怀疑酒出了问题，结果拿到外包装一看，这才恍然大悟，原来老刘买到了山寨酒，外包装和商标跟“龙山泉”干啤很相似，不仔细看还真看不出来，这真是花钱找罪受啊！
山寨啤酒、假酒案例层出不穷
1、假冒品牌啤酒被查获
广西公安局捣毁了一个生产、销售伪劣啤酒黑窝点，扣押伪劣啤酒4万多瓶。据嫌疑人透露，他们通过低价购入过期的品牌啤酒，利用“天那水”清除酒瓶上的日期，然后再打印上新的生产日期，这批“改头换面”的啤酒顺利销往各大小卖铺、便利店。
2、掺水假啤酒运往福州
不久前，一段黑作坊制作掺水假啤酒的视频在网上疯传，只见，小作坊桌子上摆满空啤酒瓶和瓶盖，几名工人正拿着简陋的工具往啤酒里注水，视频里还传来：“发往福州两万箱。”的声音。试想下，这么多的假啤酒如果流入福州，后果将不堪设想。
3、“山寨”青岛啤酒被罚55万元
青岛市某市民反映在超市里看到了一款假冒青岛啤酒的山寨酒，不到1元钱一罐，乍眼一看，外观确实跟青岛啤酒没啥两样，只是罐身中间的啤酒名字和英文不同而已。最终该商户被罚款55万元。
喝到假啤酒会怎样？
假啤酒对人体的伤害是不容忽视的，假啤酒在制造过程中需要进行二次加压回瓶，酒中微生物和气压都不再达标，如果喝多了，很容易产生腹泻或者食物中*的现象。
所以说，不小心喝到假啤酒，最好及时采取催吐的方式，或者大量喝温水蜂蜜水帮助酒精代谢，在日常生活中，我们也要学会辨别真假啤酒。
如何辨别真假啤酒？
看日期
在买啤酒前，可以看下啤酒瓶盖上的生产日期跟瓶身是否一样，如果对不上或者没有日期，说明是假酒无疑。
另外，看下离瓶底2厘米的瓶外壁是否有一个“B”字及生产企业标识和生产年份等标识。还要看下啤酒是否在保质期之内，一般优质的啤酒保质期在2个月左右，普通啤酒是一个月。
闻气味
真啤酒开盖后，有一股浓浓的酒香味和麦芽香味，而假酒瓶盖是重新压上去的，密封不严实，酒香味便挥发掉了，一些伪劣的假啤酒闻起来像硫磺味，纸板味等，还会有一些怪异的气味。
看色泽、泡沫
优质的啤酒应该是淡*色或金*色，黑啤酒应该是红棕色或淡褐色，光泽透亮，没有明显悬浮物。劣质啤酒光泽暗淡，有明显悬浮物。
真啤酒开瓶后，将酒倒入玻璃杯中，泡沫迅速升起，泡沫细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。假冒啤酒开盖后或倒入杯中后没有气泡，或者气泡很少。
看配料表
优质的啤酒配料表里一般只有水，麦芽，啤酒花以及酵母这四种原料，如果出现啤酒花制品、玉米、大米、糖浆等字眼，说明是低端啤酒。啤酒花制品跟啤酒花完全是两种东西，啤酒花是天然植物，而啤酒花制品是妥妥的添加剂。
看麦汁浓度
真正的好啤酒没有多余的添加剂，麦汁浓度一般都在10度以上。怎么看麦汁浓度呢？啤酒瓶上标注的10°P其实是麦芽的浓度，这个度数越高，所用的麦芽浓度就越大，原则上啤酒质量就越好，酒的口感也越醇厚！低于10°P的啤酒，口感都比较一般。
