18世纪英国诗人塞缪尔·约翰逊说，“世间人类创造的万物，都比不上一家好酒馆给人带来的无限幸福”。灯光幽暗，音乐或舒缓或欢快，酒精不用太多。在酒馆，喝到微醺是最好地享受方式。不过，白酒过于强劲，红酒适合独品，这个时候就该口感层次丰富酒精含量适中壹枝笔精酿啤酒登场了。
优化设备流程精心打造“精酿味”
坐落于中国“啤酒之都”青岛的青岛壹枝笔啤酒有限公司，成立于年，是一家酒水研发、罐装生产和销售的食品工厂企业。在武汉和青岛设立两大研发中心，专注于中国精酿研究发展。
然而精酿啤酒与传统工业啤酒不同之处在于，工业啤酒的酿造工艺较为简单，风格较为单一，口感普通，营养价值偏低，但是它的保质期较长，方便储存。而精酿啤酒发酵工艺与传统啤酒加工不同，发酵后，无需进行过滤和杀菌，虽然保质期较短，但口感更为独特。
青岛壹枝笔啤酒有限公司拥有领先业界的自动化生产酿造设备，同时引进了先进的啤酒调试设备，整个加工生产过程显得高端化、现代化。精酿啤酒加工先后经历了大麦芽热水浸泡、分离、煮沸、冷却、发酵等流程。这样以来，保证了精酿啤酒的味道纯正。
“为了追求更好的味道，我们除了引进先进设备和优化流程以外。还不断在配方上选择创新，在拉格精酿中加入小麦、添加SAZZ香花，创造出与众不同的双花原麦拉格精酿。”青岛壹枝笔啤酒有限公司负责人说。
“精酿味”目前已飞入寻常百姓
近些年来，随着大家生活质量的不断提高，大家对啤酒口感的追求也变得日益凸显。特别是活跃在社会各个领域的职场精英们，精酿啤酒仿佛为他们精心打造，不管是在商务场合、朋友聚餐还是休闲娱乐，喝上一杯精酿啤酒，都会使整个氛围推向极致。
精酿啤酒源于国外，英文名为CraftBeer。目前，风味多元的精酿啤酒迎合了年轻人对啤酒口感和味道的需求，呈现爆发式增长。他们在放松之余，特邀三五好友，几串烧烤上桌，再来上几杯精酿，畅聊之际，静静地享受着闲暇时光，这成为越来越多年轻人喜爱的生活方式。
精酿将成为年销售额超20亿的新品类
据相关媒体报道，仅在年，新注册的精酿商家就高达家，精酿将成为一个年销售额超过20亿的新品类。就在去年，我国精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场，酸啤、果啤分别增长45%、5%。
小编调查了部分青岛市民，从他们那里了解到精酿的市场欢迎程度，大约有90%的市民表示喜欢精酿，“我们不在乎价格，只在乎口感和味道，一直喝传统的啤酒，喝点精酿，换换口味，挺不错的！”11月日，在青岛市某酒吧品尝完精酿的市民王先生伸出了大拇指连连称赞。
精酿啤酒的市场正慢慢打开，“精酿味”逐渐地进入市民们的视野，“喝好一点，喝少一点”的消费思维也渐渐地被大众所认同并贯穿于整个啤酒市场，精酿啤酒也迎来消费升级和产业结构升级。“未来，我们要将生产规模不断扩大，在全国成立连锁加盟店，争取让更多的人喝到精酿，将我们的精酿啤酒走向全球，做大做强国际市场。”公司负责人信心满满地告诉小编。
（来源：中国食品网）
