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麦汁过滤是酿制啤酒的关键步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时如何进行麦汁过滤，让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。
我们应该尽力消除或减少各种因素带来的负面影响。
1、麦芽品质：溶解度和研磨度好的麦芽可以达到更好的过滤效果。
2.目标麦芽汁浓度：我们都知道，更高的目标麦芽汁需要更高的麦芽汁浓度。虽然浓度较高的麦芽汁粘度较高，但会使麦芽汁流动性较差，过滤速度较慢。如果我们在L糖化室中酿造L麦芽汁，则第一麦芽汁的浓度优选为16-18P(不超过20°P)。因此，为了控制饲料与水的比例，如果我们想获得更高的麦芽汁浓缩液，我们需要一个更大的罐。例如，我们可以在升糖化室中酿造升麦芽汁。
3.过滤温度：温度越高，醪的粘度越低。温度越高，颗粒床越松散，这将加快过滤速度。根据我们的经验，过滤温度在76和78℃之间是合适的温度，这是最终糖化温度。
4、粮床厚度：众所周知，建议粮床在30到40厘米之间，最大不超过45厘米。太薄或太厚都不利于过滤。太浓会延长过滤时间，不利于过滤，而太稀的麦芽汁很难得到澄清的麦芽汁。建议颗粒床的最佳厚度为35cm左右，可以达到良好的过滤效果。
5.醪ph：氢离子的浓度会影响醪和颗粒中胶体物质的粘度。PH值在5.5和5.8之间有利于麦芽汁过滤，较高的PH值会降低过滤速度。
6.过滤操作：啤酒糖化过程中啤酒厂的操作对过滤速度也有很大的影响，因此啤酒厂应控制麦芽汁的流出速度、适当的回流时间和谷物耙速。这就是为什么brewman对所有耙、搅拌机和泵都有VFD控制。这种设计可以避免许多误操作。温度越高，醪的粘度越低，温度越高颗粒床越松散，这将加快过滤速度。根据我们的经验，过滤温度在76和78℃之间是合适的温度，这是最终糖化温度。
