现在生活水平质量提高了，很多人在追求美食等方面也是越来越苛刻，以前只有在饭店里面才能看见的美食，现在自己在家里也能做，而且做的得心应手，而且好多美食居然还可以用酒调出好吃的味道，比如啤酒鸭，小编记得在第一次吃啤酒鸭的时候，很奇怪还不知道这种食物能不能吃，后来尝过之后才觉得买，啤酒做出来的鸭肉真的是很美味了。
很多人都知道啤酒鸭，但是听说过啤酒鸡吗？可能在某些地方是会有啤酒鸡的存在，但是做出来的却很少有让人觉得口味还可以的，为此我特意请教了我们楼下的大厨，大厨悄悄透露给我说，这两种做法其实是完全不同的，啤酒鸭相信大家都会做，但是啤酒鸡，却是10个人里面有9个的做法是不正宗的，那接下来就将我偷学到的啤酒鸡的做法分享给大家。
首先准备食材：鸡肉，啤酒，红辣椒，洋葱，生姜，白糖，生抽，肉桂，八角，胡椒粉，盐，天竺葵等。
做法：
1.锅中烧水，加入一点食用盐或者是白醋，将鸡块洗干净，等水烧至八成熟的时候，倒入鸡块，焯水，将鸡块捞出沥干水分，有很多人问为啥鸡肉也要焯水，其实基本上所有的肉都是焯水过后比较好，既可以去腥，又能增加口感，还能保持干净。
2.将红辣椒洗干净切成片，将生姜去皮切成片，起锅烧油，倒入肉桂，天竺葵，八角，洋葱等，将这些佐料用小火炒出香味。
3.加水，水量不要太多，避免等下倒进来的鸡肉会粘锅，放入切好的鸡块，大火翻炒，加料酒，生抽，搅拌均匀，盖上锅盖闷5分钟，然后放入盐还有白糖，调制大火，放入生姜块。
4.倒入啤酒，啤酒的量不知道怎么控制，其实只要盖过鸡肉块就可以了，不要太多，然后盖上锅盖，用小火焖煮半个小时，等汤变得差不多干了的时候，再加上红辣椒，继续翻炒，翻炒到汤汁全部被吸收的时候，即可出锅。
还有就是营养价值，很多人都不知道是啤酒鸭的价值更高还是啤酒鸡的营养价值更高，其实两者都是差不多的，鸡肉当中富含较低的脂肪和比较高的蛋白质，因此很多人会在猪肉和鸡肉之间选择鸡肉，又不用担心增肥，而且还可以被做成各种美食，不知道这碗比啤酒鸭更好吃的“啤酒鸡”，你们都学会了吗？喜欢这篇文章的朋友就给小编点个赞或者是转发
