想必大家每每下馆子，店老板都会推荐店里的啤酒鸭吧，点过的你，吃上后是何感想呢？
啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的，不然像我这么懒的人怎么会常做着吃呢，方法只要把鸭肉飞飞水，再爆香配料，把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可，
都说是啤酒鸭了，所以千万不能加一点儿水，否则做出来就没有啤酒的清香味了，
我做的啤酒鸭不算很辣，但是很香，饭都能多吃点，要是隔顿再吃，更加入味呢；
其实我心里面认为是湘菜多点的，你呢？
用料方面：鸭肉克，啤酒1罐，蒜叶苗1支，八角3个，干辣椒10克，桂皮6克，花椒5克，蒜6克，姜6克，油10克
辅料：盐2克，糖3克，酱油15克，耗油10克，老抽6克，酒10克
上面是让小伙伴们准备的材料，现在我要把制作的方法也告诉你们（可以记笔记哦）
甜品做法：1.准备鸭肉，我个人比较喜欢吃鸭翅部位，喜欢在嘴里剔骨的感觉，也可用一整只鸭。啤酒的品牌任意，一罐就足够了
2.我们将鸭肉剁开，放入锅中用沸水煮开后，去除血水，打捞出备用
3.将锅烧热后，倒入食用油，放入八角和干辣椒爆香，放入准备的陈皮，花椒，蒜和姜片
4.将香料炒香后，倒入鸭肉翻炒至水分收干，鸭肉开始出现微微焦*
5.在锅中放入准备的出食用盐外的调味料（耗油，酱油之类的）
6.倒入调味料后，继续在锅中翻炒，当鸭肉表面都覆盖住调味料后，我们将准备的一罐啤酒打开倒入锅中（这一步可以更好地去除鸭肉的腥味）
7.将锅盖盖上，先用大火烧开，之后我们在调转小火焖煮约45分钟左右
8.时间到后，我们放入食用盐，进行调味9.将火调制大火收汁，再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火
9.这时香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用啦，赶紧去盛饭吧
啤酒鸭其实是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。
据传起源于清代，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
这等佳肴，岂能错过？
重点！重点！重点！
烹饪小贴士：1、鸭肉去除血水的时候一定要很仔细，不然会有股腥味。
2.锅中加啤酒时，有条件的也可以用啤酒完全代替清水，这样口味会更佳
