啤酒鸭怎么做才会更好吃步骤全在这里,每次 [复制链接]

随着人们生活水平的提高，对此也是越发的有讲究了，像是普通的一些家常饭菜，可能有的时候会觉得吃的特别腻，特别是对于一些工作特别繁重的人来说，下班回到家再吃一些寡淡无味的饭菜就会觉得特别的不开心，那么今天我给大家分享一道硬菜，它不仅非常的好吃，而且营养特别高的，它就是啤酒鸭。啤酒鸭怎么做才会更好吃？步骤全在这里，每次刚出锅老公就抢着吃。

啤酒鸭其实很多人都是特别喜欢吃的，他吃起来不仅特别的鲜，香味美，而且营养也很高，所以很多人都特别的喜欢吃，特别是我们在去饭店吃饭的时候都特别的喜欢点上一道这样美味的啤酒鸭来吃，自己在家里面做的话，相信比饭店里面做的更加的卫生吃起来也会更加放心的，我老公就特别的喜欢吃这样的啤酒鸭，每次刚出锅老公就抢着吃。今天我就把制作啤酒鸭的方法给大家分享一下，喜欢吃啤酒鸭的话赶紧收藏吧。

首先我们把所需要的食材准备好：鸭子一只，啤酒两罐,葱，姜，蒜，青椒，豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，桂皮，八角。鸭子，我们一定要选择那种比较嫩的鸭子。首先我们把鸭子先清理干净，然后把它切成块儿状，最好把它切得大小均匀一些，这样的话才能够让每一个压块都受热均匀，吃起来也会更加的好吃。

我们在锅中加入适量的冷水，然后把切好的鸭块放在锅中，冷水下锅慢慢的烧开直到鸭块煮出血水和浮沫的时候，我们将上面的浮沫撇去，然后把鸭块捞出来，这个时候用热水将它冲洗干净，这样的话就能够有效的去除鸭子里面的血水和腥味的同时，还能够保证肉质更加的鲜嫩。

接着我们把锅中放入适量的油，等到油烧热的时候，我们把鸭块放在锅中进行煸炒，把鸭肉炒到发*的时候，这个时候就会有适量的鸭油渗出来，然后我们在里面放入适量的豆瓣酱，小火炒制出红油，然后再加入适量的生抽老抽，葱姜蒜和桂皮八角全部放进锅中之后，快速的翻炒均匀的搅拌之后，然后把啤酒倒入锅中。这个啤酒的量淹没鸭块就好。

接着我们开大火慢慢的熬煮，等到这个啤酒的量越来越少的时候，再加入一些青椒和葱花，大火翻炒，然后收汁就可以出锅了。用这样的方法制作出来的啤酒鸭，不仅非常的好吃，而且肉质也是特别鲜嫩的，喜欢吃啤酒鸭的话，赶紧收藏吧。