啤酒鸭
原料：鸭、八角，桂皮，香叶，姜蒜、盐，老抽，鲜抽。
做法步骤：
第1步、先把鸭子飞下水，鸭子可以剁小块点，小块很入味。
第2步、锅里先下一点点油，鸭子肥油就可以放少，煸出油脂，下姜蒜炒香。
第3步、下入准备好的八角一个，桂皮一小块，香叶几片，干辣椒。
第4步、炒一会就放入老抽蚝油和鲜抽。
第5步、下入啤酒淹过鸭子就好大火烧开后，调成小火慢炖。
第6步、焖到差不多就大火收汁。
第7步、用大火收干水分，不要留水，烧干至只剩下油没有水分就可以起锅了。
来自美食天下丰泰-风华世家刘早柳的作品。
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