中科白癜风微信账号 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150204/4572203.html不放油的啤酒鸭
原料：鸭子、大蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、葱结、生抽、老抽、蚝油、料酒、啤酒。
做法步骤：
第1步、鸭子切块洗净，泡除血水
第2步、鸭子洗净切块，泡水去掉血水
第3步、剃下这种比较肥的鸭皮
第4步、煎出鸭油，之后就都用这些煎出来的鸭油
第5步、煎完后就获得了一小碗鸭油
第6步、起锅烧油，下姜片和鸭子，倒一点料酒。因为鸭子之前泡水的原因刚下的时候会水比较多一定要耐心炒
第7步、炒到没有水份，鸭子表皮微微有点焦*。这样会比较香
第8步、乘出备用
第9步、准备辅料（姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶和葱结）
第10步、先把蒜头丢进去炸一下，炸至微微发*捞出备用
第11步、下入姜，和香料炒出香味
第12步、下入辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油
第13步、下入之前炒过的鸭子块
第14步、加入耗油，生抽，老抽，少许盐（我还加了一点香料粉，没有可以不加）炒至均匀上色
第15步、倒入啤酒
第16步、把葱结丢进去（喜欢辣一点的盆友也可以再放点干辣椒我木有所以没放）盖盖煮大概四十分钟
第17步、然后捞出葱结丢之前炒好的蒜头根据口味调味就可以出锅了。
来自美食天下是你的小可爱呀的作品。
