提到花生米，相信大家都不会陌生。制作方法很简单，是在家足不出户就能吃上美味。花生也是很好的养生食物，多吃花生会补血。
花生米，可以一口酒下去，紧接着筷子还能夹着一个送到嘴里。嚼着发出的声音，清脆有节奏。俗言道：只要情谊在，吃啥都是菜；只要情谊久，喝啥都是酒。约上三两好友，一盘花生米，一瓶好酒，生活就是这么惬意～
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微波炉五香花生米
图文
寻找桃花岛
生花生米克花椒粉2勺八角3.4个盐2勺糖2勺酱油1勺桂皮1小块香叶2.3片清水1大杯
1.将生的花生米用水冲洗干净，沥净水分。
2.所有调料都倒入一个能用微波炉加热的碗或保鲜盒中。
3.将调料调匀，加1大杯水，盖上盖子（盖子要带透气孔，或者像我一样用个密封不严的盖子就行），放入微波炉里，高火加热2分钟。
4.把加热好的调料盒从微波炉中取出，打开盖子，将生花生米倒入其中（小心热气烫手），让液体表面刚刚浸过花生米。
5.再盖上盖子，放入微波炉中，高火加热3分钟。
6.加热好之后，用漏勺或筛网将花生米从汤汁中捞出，沥净水分
7.平铺在大盘上，放入微波炉中，高火2分钟。
8.从微波炉中取出，用勺子给花生米翻个面，再放入微波炉中，高火三分钟。这时会听到微波炉里不断发出“噼啪”爆裂的细小声音，那是外皮胀破的声音，有这个声音就说明差不多了。
9.最后再把花生米翻一下，用高火加热30秒，取出来稍晾凉，用手一搓，红衣像图中这样很薄很脆地就脱落了，这样就做好了。是不是很简单呢？赶快动手试一试吧。
小窍门：
因为微波炉的功率不同，所以要根据不同的微波炉调整时间，分次加热，不要一下子烤焦了，就没法吃了。
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花生粘
图文
飞燕飘舞
花生豆克白糖克水克
1.准备好原料，花生，水，白糖称量好，做的时候不会手忙脚乱。
2.花生平铺在烤盘中，没有烤箱的全程小火炒熟一样的，因为我烤熟花生要去皮的，所以没洗，如果喜欢带皮的，用流动水冲洗一下，马上控干水份，不要泡，容易脱皮。
3.烤箱不用预热直接度中层烤20分钟左右，中途取出烤盘翻动几次花生，根据自家烤箱设置时间和温度，烤好的花生稍微放凉一些会更酥脆的。
4.稍放凉的花生去皮，这可是个大工程，嫌麻烦可以不去皮的。
5.不粘锅放入配方中的糖和水开中火煮至糖融化，糖用白砂糖，绵白糖都可以，没有讲究的。
6.等锅中出现很浓密的大泡泡，糖浆逐渐浓稠，锅中水份挥发掉后转小火。
7.倒入烤好去皮的花生翻炒均匀后关火。
8.关火后继续不停翻炒，随着温度降低糖霜包裹住每颗花生，出现白沙糖霜，花生粘就做好了，放凉后吃才酥脆，吃不完是密封保存，以免回潮就不好吃了。
9.成品图。
10.成品图。
小窍门：
1、花生粘也叫糖霜花生，有放淀粉和不放淀粉版本，这两种版本我都做过，根据自己喜好选择喜欢的版本。
2、没有烤箱的花生全程用炒锅炒熟，去不去皮都可以的，去皮是个费时间的差事，如果自己时间有限就不要去皮了。
3、糖浆熬到出现浓密的大泡泡，用锅铲挑起糖浆能直线往下流而不断连就是可以，再就是不要熬的过火成*色糖浆，最后出来的就不是白色的糖霜了。
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香辣酒*花生
图文
雅雅楊小厨
花生米g花椒适量干辣椒10个盐1小勺孜然粉1小勺辣椒面适量细砂糖10g油20g开水适量
1.花生米装在料理碗中，倒入能淹没过花生米的开水，开水没有规定多少，能淹没过就可以了，为什么要用开水而不是冷水泡呢？用开水烫出来的皮它会迅速变皱和花生米形成脱离的状态，然而就容易脱落。而用冷水泡的花生米只会慢慢的使花生米饱满，这样反而更难使花生皮和花生米脱离，所以我是采用了开水烫的哦。
2.倒入开水之后用筷子快速的搅拌，这时你会看见一些花生皮已经开始脱离出来了，用筷子快速搅拌的优点就是更容易去皮。
3.还有一些花生没脱皮的，这时拿起来轻轻一搓皮就脱出来了。
4.很快就把花生的皮都去干净了。
5.把脱好皮的花生用保鲜袋装起来送进冰箱中冷冻室1个小时。
6.把冷冰好的花生米拿出来，码在烤盘上，送进不用预热的烤箱中上下火度30分钟。
7.把干辣椒和花椒用水泡10分钟，再把水沥干，泡洗的用途是避免炒的时候会炒焦。
8.同时也把所需要的材料都事先准备好。
9.烤好的花生米呈金*色就可以了，这时就是酥脆的口感了，如果不确定脆不脆，可以拿一个放凉试试。
10.面包机启动炒干果功能，面包机桶内倒入20g的花生油，把花椒，干辣椒冷油放入，加热至搅拌叶搅动就可倒入烤好的花生米，然后就开始调味了，加入盐啦，再加入细砂糖啦。
11.还有孜然粉。
12.最后是辣椒面，再搅拌至均匀即可，大概也是3分钟。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
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香脆花生米
图文
吾爱烘焙
花生g鸡蛋一个面粉50g盐适量五香粉适量
1.准备好所有食材待备用。
2.花生洗净后凉干。
3.花生中加入适量的五香粉。
4.花生中加入适量的五香粉、盐、鸡蛋，面粉拌匀。
5.把花生表层均匀地裹上鸡蛋液和面粉。
6.锅里烧热油后把裹好的花生放入锅中炸。
7.炸至金*即可捞出。
8.餐前的小吃做好完成，越嚼越香的。
9.成品欣赏。
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水煮花生
图文
雨夕之家
花生克红椒2个香叶2片香料适量生姜1块大蒜1个料酒1勺盐2勺
1.花生，清水，清洗干净。
2.沥水，备用。
3.生姜、蒜、香叶等，切片。
4.花生，放入煮锅中；加入各式调料。
5.加入盐。
6.加入料酒。
7.加盖，大火煮。
8.大火煮开，转小火，煮熟，焖10分钟。
9.成品。
小窍门：
煮花生，加入一些调料，焖下，会更加入味。
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