精酿啤酒酿造设备中的灌装知识 [复制链接]

啤酒液体物料的灌装主要有以下四种方式：

真空灌装

真空灌装时瓶子内呈负压(表压0.~0.MPa),液体靠负压而被吸人瓶内。这种方式通常用来灌装较稀且易流动的不含气体的饮料，如牛奶、果汁、葡萄酒及其他含酒精的饮料。

等压灌装(反压灌装)

它是在高于大气压力条件下进行准装，即先对空瓶进行充气，使瓶内压力与贮液缸内液面上空的气压相等，然后液阀自动打开，液料常自重进行酒装。它适用于含气体伏料的潜装，如啤酒、可乐饮料等，

常压淮装

它的适用范围与真空浦装机相同，但准装过程中饮料吸氧较少。常压灌装机的应用并不广泛。

机械压力式灌装

适用于粘度较大的浆状粘稠液体的灌装，如果酱、护肤膏等物料。啤酒的灌装是用等压灌装原理进行灌装的，根据灌装过程中瓶子和酒缸压力关系的不同，啤酒灌装又分为两种方式，①等压灌装方式，当瓶子和酒缸之间的压力达到平衡状态时，啤酒依靠液位兼(即自重)自然地流入瓶子中；②兼压灌装方式酒缸压力略高于瓶内压力，酒液在差压作用下注入瓶中。