有到了小龙虾即将上市的季节，在温度适宜的晚上，吃点麻辣小龙虾喝点啤酒是十分惬意的。啤酒不同于白酒的高浓度酒精，是一种酒精浓度不高的酒饮。啤酒鸭也是大家很爱吃的一种美食，那么啤酒鸭的做法你知道吗?喝啤酒的好处与坏处你知道多少呢?喝啤酒禁忌有哪些呢?
啤酒鸭的做法
啤酒鸭做法一
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶、酱油、蚝油、料酒。
制作步骤
把鸭子用水煮一下、切块、用菜刀在鸭肉上切出口子、放入容器、加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。
锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒;
把鸭肉倒入锅中，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味;
鸭肉炒至金*色后、倒入啤酒、大火煮开;
将啤酒煮到半干时、将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。
如果急着吃可以用高压锅焖。
啤酒鸭做法二
食材准备：鸭(不要太大，挑瘦一点的，膘不能多)。啤酒一瓶、生姜、大蒜、老抽、鸡精、盐、白糖、八角(茴香)、桂皮。
制作步骤
把鸭剁块、要保留完整的头、翅、腿和爪、以便装盘时拼造型。
在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。
鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟、放入高压锅内、上汽炖十分钟左右、然后关火。
自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干这时可以根据自己的口味加盐或糖。水分收干以后再按鸭子的形状装盘、撒上葱花。
喝啤酒的好处与坏处
1、喝啤酒的好处
适量的喝啤酒能促进我们的血液循环，预防脑血栓的形成，还能有效防止缺血性脑中风的形成。啤酒中的成分中酒精浓度不高，但是对促进血管弹性有很大的作用，所以我们适量的喝啤酒对血液循环有益。
适量喝啤酒能提高人们的认知能力。适量的喝啤酒能提高老年人的认知能力，对老年人的大脑有一定的刺激作用。年龄在65岁以上的老人可以每周饮用几杯酒精含量低的酒饮，这样能促进大脑的活性，减少老年痴呆的概率。
使骨骼强壮:啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用,但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。
充饥:啤酒有一个比较好听的名字,叫做“液体面包”,因为啤酒的来源加工品是麦芽,所以啤酒具有充饥的功能。
2、喝啤酒的坏处
喝酒的人都有一定的酒瘾，即使是啤酒也会让人上瘾。经常喝啤酒的人会对酒精产生一定的依赖，即使不喝高浓度的酒，喝啤酒也容易醉。如果长期酗酒还会危害到人体的健康。
常喝啤酒容易发胖,导致出现啤酒肚,最终使自己的外形扣分。
酗酒容易壮胆,胆大则会乱性,乱性则可能会做一些违法乱纪的。
肝硬化:啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分能被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,形成脂肪肝。
喝啤酒禁忌
1、不宜与烈酒同饮混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。
2、大汗淋漓饮冰镇啤酒冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。
3、睡前喝啤酒容易胃胀，并影响夜间的身体器官排*，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
4、带病喝啤酒本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。
总结：小编给大家分享了三种啤酒鸭的做法，喜欢这一美食的朋友可以自己在家中尝试一下。有很多喜欢喝啤酒的朋友要注意了，适量的喝啤酒有助于我们身体健康，但是过量饮酒或是酗酒都是有危害的。此外，喝啤酒的时候不要和其他高浓度的酒饮一同饮用，否则会引起身体功能的紊乱哦。
