啤酒和白酒哪个对身体危害更大？
一句话回答：“离开剂量谈*性都是耍流氓。”
除了剂量问题，还要考虑个人体质问题，有些人适合喝啤酒，有些人更适合喝白酒，又怎能一概而论呢？
那么，我们今天就来讨论一下啤酒和白酒怎么喝。
啤酒和白酒的主要成分
啤酒和白酒的主要成分都是水。
除了水之外，酒最“引人注目”的成分就是酒精。相比而言，啤酒的酒精含量较白酒低。
啤酒啤酒主要是由大麦芽、啤酒花、水，经过酵母发酵而成。啤酒中除了水和酒精外，还含有二氧化碳、氨基酸、维生素、低聚糖、矿物质和酶。因为含有二氧化碳，所以，喝啤酒时，嗓子会有刺激感，就像喝可乐一样。啤酒中的其它成分，主要来源于酿造原料。
白酒白酒是由各种谷物粮食，加入酒曲酿制而成。酿制成的白酒，本身的酒精含量并不高，但经过蒸馏后，水分减少，酒精浓度升高。酒精的含量越高，灼烧感越强烈。白酒原本也含有原料中的营养成分，但经过蒸馏后，留下的营养成分较少，主要以水和酒精为主。
从营养成分上对比，啤酒的营养比白酒丰富；从刺激度上对比，白酒酒精含量高，白酒比啤酒刺激性更强。所以，从成分上看，啤酒优于白酒。
啤酒和白酒的作用
从中医角度分析，啤酒和白酒的性质不同，作用也不同。
啤酒啤酒，性寒，可助消化。
有说因为酒助消化，益脾胃，所以称之为“脾酒”，后演变成“啤酒”。我同意前半句，不同意后半句。
啤酒是由麦芽制成，它自然也带有一些麦芽的秉性。麦芽助消化，益脾胃；而且，中医认为，发酵之物都有助消化、益脾胃的作用，所以，啤酒对消化有一定帮助。但这并不是它名字的由来。
中国古代其实就有与啤酒类似的饮料，西汉以前，古人就会用谷芽发酵来制作食物。芽，也称为糵，以糵制作出来的饮料，酒精含量低，味道淡，古人称为醴。所以，“醴”相当于古代啤酒的名称。
现代“啤酒”的名称是由英文“beer”音译而来的，和脾胃也没什么关系。
啤酒虽有助消化的作用，但性质寒凉。为什么喝啤酒更容易长胖、更容易得痛风？啤酒性寒，喝啤酒就相当于喝冰水，而喝啤酒时可感觉不到它的“寒”，不知不觉就会喝很多，甚至有些人非喝冰镇啤酒才觉得过瘾。过多的寒气进入脾胃，伤了阳气，就会导致脾虚湿气重，肥胖的本质就是痰湿。
痛风，现代医学认为是尿酸代谢异常，而中医则认为，是阳气虚弱，导致水湿运化不畅，凝结瘀滞，所以“不通则痛”。啤酒性寒，喝多了寒气凝结，所以就不通了。海鲜也大多是寒凉之物，啤酒+海鲜，寒上加寒，雪上加霜，更容易得痛风。
白酒白酒，古人称为“烧酒”，性大热。王孟英说它“性烈火热，遇火即燃”。李时珍称它为“纯阳*物”。
白酒性热，就可以散寒；性辛烈，就可以化瘀行气。所以，它可以消冷积、御风寒、辟阴湿之邪、解鱼腥之气。
《随息居饮食谱》：“凡大雨淋身及多行湿路，或久浸水中，皆宜饮此，寒湿自解。如陡患泄泻，而小溲清者，亦寒湿病也，饮之即愈。”“素患冻疮者，亦于三伏时，晒酒涂患处，至冬不作矣。”
白酒的酒精含量高，常用于泡药酒。有些材料中的成分，不溶于水，但可以溶于乙醇，也就是酒精，所以，酒精含量高的白酒，便被用于浸泡药酒。
比如，大家非常熟悉的“藿香正气水”，原始配方中含有酒精，就是因为某些成分必须用酒精溶解出来。也因为如此，有人喝了藿香正气水再开车，被查出酒驾。于是，现在又有了不含酒精的新配方，“藿香正气液”，味道比藿香正气水清淡柔和许多，但作用也差了许多。
还记得小时候，一闹肚子，我妈给我一支藿香正气水，虽然味道奇葩，但捏着鼻子、硬头头皮一饮而尽，效果真是立竿见影。现在的藿香正气水，可以很从容淡定地喝下，但有时喝了2、3支，也未必见效。
从营养学上分析，啤酒、白酒的热量主要是由乙醇提供的，啤酒的酒精含量比白酒低，那同等量的酒，啤酒的热量应该比白酒低。可是，爱喝啤酒的人容易胖，爱喝白酒的人却更易消瘦，这是为什么呢？
因为，它们的中医属性不同。啤酒性寒，易生痰湿，肥胖就属于痰湿。
而白酒性热，《随息居饮食谱》中说得很明白：“按酒性皆热，而烧酒最烈，韧如羊肠，润如猪脂，并能消化，故不但耗谷麦，亦最损人。”
说的是酒消化的能力非常强，但它不只消耗了食物，也消耗了人体的能量。
都说喝酒可以御寒，但是，喝太多反而能冻死人。我在法国留学时，每年冬天都会看到几篇关于酒*被冻死的新闻。适量饮酒，可以促进血液循环，产生热量；但过度饮酒，体内热量过大，会迫使毛孔张开，释放热量。毛孔来不及闭合，体内热量损失过多，人反而又觉得冷了。
听说喝*酒对身体更好？
中国传统的养生酒是*酒，*酒也是由粮食酿造的，但不经过蒸馏，酒精含量不高，保留下来的营养成分较多。民间常说，“酒是粮食精”，即酒是粮食的精华，这里所说的“酒”，指的是“*酒”，而不是啤酒、白酒。
这么说来，*酒才是对身体好的酒了？也不是。还是那句话，没有好与不好，只有适不适合。在合理范围内，适当饮用*酒，能给身体带来一些益处。但如果过量，不只是酒，任何东西都可能给身体带来负担。
如史上最长寿皇帝乾隆的养生格言所说，“饮勿醉，色勿迷”。虽然乾隆风流倜傥，喜欢吃喝玩乐，但凡事都有节制，所以，比其他皇帝多了些长寿的资本。
*酒也属性热之物，阴虚火热的人也是要忌口的。
古人喝酒也很有讲究，“凡饮酒，并宜隔汤炖温也。”喝酒，最好隔水炖温。温酒、煮酒，是古代人喝酒的常规方式。
有什么解酒的好方法？
绝大部分的酒精都要经过肝脏代谢，所以喝酒多，肝脏是很忙的，忙坏了就得肝病了。
大家都知道喝酒对身体不好，所以，喝了酒，总想找些解酒的方法。
解酒并不是真的帮我们把酒精都分解了，而是降低酒精对肝脏的伤害。最好的办法就是少喝。
《本草纲目》给了几种方法：“畏枳椇、葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也。”酒是热的，那就找些寒凉的东西清热即可。
《随息居饮食谱》中也给了些方法：“解烧酒*，芦菔汁、青蔗浆，随灌。绿豆研水灌，或以枳椇子煎浓汤灌。”芦菔即白萝卜；青蔗即青皮的甘蔗，用白萝卜汁+青蔗汁混合频饮，这是第一种方法。用绿豆磨浆或用枳椇子煮水喝也可以。
最简单的方法恐怕是绿豆浆了，葛根花不常见，但葛根粉很多。所以，爱喝酒或经常需要喝酒的人，常备些绿豆和野生葛根粉是个不错的办法。.
结语
啤酒和白酒哪个对身体危害更大？要具体问题具体分析。
啤酒性寒，寒凉体质的人就不要喝了，普通人喝多了，也会使人生痰湿，“啤酒肚”、痛风，都是寒湿惹的祸。
白酒性热，阴虚火热的人应忌之，普通人喝多了，也会伤阴耗血，使人消瘦、火热，比如血压升高。
不管什么酒，都要适可而止。经常喝酒的人，也准备些能降低酒精伤害的东西，比如绿豆、野生葛根粉、萝卜汁、青蔗汁等。
