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夏天喝啤酒,不想喝啤水,试试这6款好 [复制链接]

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每到夏天就进入喝啤酒和撸串的季节,夏季里邀上三五好友,围坐在一起,大口地享受着啤酒带来的清凉窜气,以及酒后那一抹微醺的感觉,是很多人特别喜欢的夏季休闲方式。

啤酒作为古老的酒精饮品,它跟其它的酒水饮料不同之处在于,啤酒都是用纯粮酿造的,至今也无法勾兑和生产,没有经过粮食发酵的啤酒就不能称其为“啤酒”。

啤酒作为舶来品虽然来到中国的历史也就多年,但这并不妨碍啤酒成为中国人喜爱的酒精饮品。现在中国国内的啤酒生产量和消耗量也稳居世界前列,而且也出了像雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒这样的年产量居于世界前列的啤酒集团。

啤酒的酿造工艺并不复杂,即使是家庭拥有一些必要的设备也能酿造出啤酒。不过很多啤酒生产厂商为了大规模的工业化生产,或者出于成本和不同消费群体的需求,会在酿造啤酒时添加一些辅料,通过这些来降低啤酒的口味和生产成本,常见的就是通过添加大米、糖浆、淀粉等来缩短啤酒的发酵时间,这样的啤酒一般麦芽浓度会低一些,也就是我们常说的“美式淡拉格”,也有人把这类啤酒戏称为“啤水。”

什么是精酿啤酒

精酿啤酒是美国人率先提出的一种酿造啤酒的概念,其概括起来包括如下几点/p>

1.年产量比较小:精酿啤酒为了跟工业啤酒大规模化生产区别开来,一般认为年产量不超过万桶的为精酿啤酒,也就是市场份额很小。

2.主辅料没有多余的添加:精酿啤酒的主辅料里是不能见到类似大米、糖浆和淀粉的,这有些跟德国的不谋而合,不过精酿啤酒不像那么呆板,会添加一些香料来增加啤酒的香味,或者赋予啤酒不同的风味。

3.发酵的方法:精酿啤酒大多采用的是艾尔发酵的方法,这种发酵方法发酵的时间会比拉格发酵时间长,这样可以赋予啤酒更多的香味。

精酿啤酒只是一个概念,并没有什么严格的行业标准或国家标准,不过大多数精酿啤酒因为发酵时间长,舍得用料,因此原麦汁浓度都会高一些,酒精度也会比常见的工业啤酒高一些,所以这样的啤酒一般酒体浑厚,麦香味浓。

夏天喝啤酒,如果想换换口味,不妨试试这6款国产精酿

一,熊猫精酿

一听名字就知道这是一款有着中国特色的啤酒,熊猫啤酒有些类似比利时福佳白啤酒的感觉,这个从它跟福佳白啤酒的配料对比中就能看出来。

不过国产的熊猫啤酒从麦芽浓度和酒精度上要高过福佳白啤酒,而且有着比利时小麦啤酒的特殊风味,有着陈皮和芫荽籽的香气,并且酒体浑浊麦香浓郁,可以说是不次于进口小麦啤酒国产精酿。

二,高大师的婴儿肥

精酿啤酒的概念就是通过添加不同的香料来赋予啤酒不同的风味,高大师的婴儿肥啤酒添加了茉莉花茶来酿造啤酒,可以说是把中国的茶跟古老的啤酒结合在一起,这款啤酒酿造的特别有中国元素。

婴儿肥入口有茉莉花的香味,还带着啤酒特有的麦芽香味,而且这款啤酒是用纯大麦芽酿造的,原麦汁浓度在12.6°,酒精度达到了4.8°,有劲又带有特殊风味的一款国产精酿啤酒。

三,瑞井

瑞井精酿啤酒来自中国的啤酒之乡青岛,它采用的是扎啤的灌装方式,也就是没有经过过滤和杀菌的原浆啤酒。瑞井精酿啤酒的保质期比较短,但最大限度地保留了啤酒中的活性物质,尤其是夏季从冰箱里取出来饮用,入口冰凉微甜,回味麦香悠长,有着扎啤才有的特殊风味,夏天喝它可以说是一种享受。

四,青岛小麦白啤

青岛小麦白啤可以说是青岛啤酒旗下的一款经典啤酒,酒体浑浊细腻,酒精度在4.1°,原麦汁浓度在11°,这款啤酒获得了年国际啤酒大赛金奖,这在国产啤酒里可以说是难能可贵的,它的味道具有德式小麦啤酒的特点,而且因为本身就是原产于国内,所以比市面上大多数的所谓进口“德式小麦啤酒”要靠谱的多。

五,燕京原浆白啤

燕京啤酒中的经典,也是味道不亚于进口小麦啤酒的国产精酿,从燕京白啤中你会明白,中国的啤酒企业也一样能够生产出好喝的精酿啤酒。

六,龙山泉

作为辽宁人一直特别喜欢龙山泉啤酒这个品牌,除了有家乡情怀以外,本溪的龙山泉啤酒确实也做到了品质优良。

龙山泉的倒标艾尔原浆,入口时会有一丝丝的甜味,有人说这跟本溪的水好有关,毕竟啤酒好喝与否的关键跟酿造啤酒的水质是分不开的。

龙山泉倒标艾尔的酒精度不是很高,因此比较适合我这种酒量一般,但是又喜欢没事喝几杯的人。

现在精酿啤酒比较流行,不过对于精酿啤酒的挑选还要遵循是否为正规厂家生产,啤酒上是否标有国标GB,否则就不要被打着精酿啤酒旗号的三无产品所诱惑。

啤酒讲究的就是适口者珍,因此不管是“啤水”还是精酿,都有着它的受众群体,喜欢喝劲大味重的,酒体浑厚麦香味浓的,可以选择一下精酿;喜欢喝淡一些的,用来解渴消暑的,可以选择便宜一些的淡拉格,这主要看个人喜好而定,不过以上6种国产精酿可以选择尝试一下,看看跟普通啤酒有何区别。

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