啤酒鸭家常做法,让你食欲大增,下酒又下饭 [复制链接]

啤酒鸭家常做法，让你食欲大增，下酒又下饭

现在的天气也是越来越热，好多朋友的胃口也是越来越差，在这个时候当然需要美食来提振食欲啦，不光要下饭，好多人都喜欢吃饭的时候喝点啤酒解暑，一道下酒又下饭的美食，那肯定是不能少的。今天小编就给大家带来一道既能下酒又能下饭的美食：啤酒鸭。提到啤酒鸭这道美食很多小伙伴都很熟悉，鸭肉配上啤酒，味道鲜美，汤汁也浓郁，下面一起来看看吧。

准备好以下食材：啤酒ml一瓶、鸭肉、生姜、大蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第一步：将鸭子清理干净后，再用清水冲洗赶紧，多冲洗几次，还有就是鸭屁股那块肉最好切掉，如果朋友们弄不好，会非常的腥，影响食欲。清洗赶紧后将其剁成大小适中的块。放入菜篮中控水。姜蒜切成片，干红辣椒切圈。

第二步：锅烧热然后放两大勺油，油温人后倒入鸭块不断翻炒，注意别让油飞溅烫到自己，撒上少许盐，将鸭肉的水分炒出，然后捞出控油。

第三步：锅内放油，油温热后下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。然后将控油后的鸭肉倒入锅中，翻炒均匀，然后调入老抽，少许白糖炒均匀，再加入适量生抽，继续翻炒，然后将啤酒倒入锅中，啤酒要高处鸭肉1根手指左右，放上适量的盐调味，大火烧开后盖上锅转小火盖焖30分钟左右鸭肉就基本熟透了。

第四步：时间到后掀开锅盖，然后开大火收汁，可以用勺子搅拌一下，等锅里的烫汁水都收的差不多时，撒些胡椒粉，适量鸡精调味，翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了。

一道美味的啤酒鸭就做好了，做法也不算复杂，味道非常的好，炒出水分后的鸭肉用啤酒炖煮，鸭肉非常美味。不管是下饭还是下酒，都是非常不错的一道美食，闻着香味就能让你食欲大增，小伙伴们你们觉得怎样，喜欢的赶紧收藏，下次试试吧。