众人只顾喝啤酒过瘾，很少见人懂得啤酒在厨房里的诸多妙用。这边整顿一些，供伙伴们分享。
1.啤酒腌制清蒸鱼
在清蒸腥味很大的鱼时，能够先用啤酒腌制10—15分钟，如此做出的鱼不但腥味大减，况且还能吃出螃蟹的滋味。
2.啤酒腌炒牛肉
炒牛肉前用啤酒替代料酒先腌制一下，如此牛肉炒出来就会变得愈加嫩滑好吃了。
3.啤酒勾芡
用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩美味，非常是用此法子烹饪牛肉，成绩更佳。
4.暖锅法门
在暖锅里加一点啤酒，暖锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。
5.腌制酱菜
在腌制的酱菜中，插手一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
6.汤更鲜美
啤酒在烧汤历程中均能够小批增加，能够升高汤的鲜味，例如，炖鱼、炖牛肉、各样咸味的汤中。
7.啤酒做米饭
在做米饭的时刻，以一人饭量加20毫升啤酒为准，如此蒸制出来的米饭，能够具备更多的香味，但万万不要加太多，不然的话，啤酒的苦味就会表现出来了。
8.啤酒焖肉
肉类在烹饪以前，预先淋上一些啤酒，会变得对照柔和，对牛肉尤其实用。况且经啤酒责罚的肉类也对照不易腐坏，滋味更鲜美。
9.啤酒鸡、啤酒鸭
在烧制鸡、（鸭）肉的历程顶用啤酒替代水，做出来的鸡、（鸭）别具韵味。
10.和面加点啤酒
和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。在烤制面包的面团中揉进适当的啤酒，面包既简单烤制，又有一种近乎肉的滋味。
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