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哈喽~各位陛下们晚上好呀！！
要说我小时候吃最多的肉大概是鸭肉了，逢年过节杀鸭吃鸭似乎是我们过节的仪式感，以至于印象中我妈妈最擅长的菜就是鸭肉，炖鸭汤、啤酒鸭、红烧鸭、片皮鸭...
以前经常吃倒是不觉得有什么特别，现在常年不在家，一家人围着吃鸭肉的回忆时常浮出，今晚和妈妈打电话讨论了一下鸭肉的其他好吃做法，决定自已动手做一道“妈妈牌”鸭肉——甜辣酱酥鸭。
妈妈告诉我很重要的一个步骤：因为鸭皮脂肪含量高，可以先用煎把油脂逼出，再反复煸炒，这样子吃起来比较不腻口。
学会了这种做法，香气立马飘散整个厨房，等鸭肉完全熟透，再下入甜辣鲜香的酱汁，这道菜也就大功告成啦！
用筷子轻轻一扯，鸭皮与鸭肉分离开来，鸭皮入口软糯，厚的地方还有些胶质口感，润而不腻。
甜辣蒜汁和冰糖甜融合得刚刚好，酱汁裹满鸭肉，完全没有鸭子的腥气，趁热咬一口，汁浓味美，再配一口米饭，你绝对会被鸭肉的这种吃法折服的！！！
好咯，话不多说
详细的教程配方都在下面啦
快来看！
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鸭肉块、甜辣酱、冰糖、蒜末、姜片、料酒
将鸭肉洗净切块，下姜片和料酒腌制15分钟去除腥味。
再来调个甜辣蒜汁：3勺甜辣酱、2勺蒜泥、1勺耗油、1勺老抽、2勺生抽，再加一点点纯净水搅拌均匀。
锅内下油，将鸭皮一面朝下放入锅中，开中小火煎至表皮略微焦脆后，再翻转鸭肉一面中火炒至七八分熟，然后装盘备用。
另起一锅下油，放入冰糖炒出糖色，倒入鸭肉翻炒上色，最后下入刚刚调好的甜辣蒜汁继续翻炒到鸭肉熟透。
出锅后撒上一点白芝麻和葱末点缀。
?.05.10天气雨
最近和朋友们约着等放晴了一起去野餐，那带什么好吃的是关键！这不我最近就自己在家研究出了一道看着难但实际上手简单的绿豆冰糕，准备到时候给朋友们一些小惊喜。这道糕点入口冰冰凉凉，微微湿软，口感清甜不腻，吃完满嘴溢香，让人想起童年绿豆棒冰的滋味。
做完可以放进冰箱冷藏，口感会更好~挑一个晴天，带上绿豆冰糕野餐再适合不过啦~
出游野餐、下午茶想吃的都可以点个在看，超过，包子分享给你们哟。
想学的陛下
点个在看，超过
包子就给你们出教程！
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