美食推荐鱼饼炒青菜,西兰花双菇,酱焖笋干 [复制链接]

西兰花双菇

材料：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油适量、糖适量、清水适量、盐适量

做法

1、准备材料，洗净备用

2、香菇、杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出

3、西兰花剪成一朵一朵小花

4、清水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水

5、炒锅里倒入适量的蚝油，加入清水和糖搅匀，大火烧开

6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火

7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆

8、最后将双菇倒入圆中，西兰花双菇就可以上桌啦

酱焖笋干啤酒鸭

材料：老鸭、笋干、啤酒、姜片、葱段、白扣、花椒、橙皮、干辣椒、白芷、叉烧酱、排骨酱、味极鲜特级鲜酱油

做法：

1.鸭洗净，砍大块，飞水沥干；笋干泡发，提前焖至口感合适，切块。

2.热锅下油，放姜片爆香，下老鸭块煸炒至表皮金*，下入笋块，加排骨酱和叉烧酱炒匀。

3、加入啤酒、白扣、花椒、橙皮、干辣椒和白芷一起放入高压锅、上汽20分钟，焖至酥烂。

4、焖好的老鸭和笋，加味极鲜特级鲜酱油收汁即可。

腊肉炒土豆片

材料：腊肉一块g；土豆g；青辣椒或菜椒一个；青蒜少许；老抽少许；

做法：1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。

2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）

鱼饼炒青菜

材料：鱼饼克、鸡毛菜克、生姜少许、蒜头4个、胡椒粉少许、盐少许、醋3滴

做法

1、热锅凉油，放入拍过的蒜头、姜片炸出香味

2、再放入鱼饼慢火煎半分钟，煎至两面金*即可

3、放入青菜快速翻炒半分钟，放少许盐和醋调味

4、大火翻炒一分钟即可关火撒上胡椒粉炒匀装盘