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椰蓉芝麻圆不需要烤箱也能做的小点心,香甜 [复制链接]

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零失败点心,蒸一蒸,揉一揉之后包馅即食,香甜软糯,超赞。配上小包装,就是一份精美礼物了,送爸妈送朋友,或是聚餐小点心也是棒棒哒。

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椰蓉芝麻圆

图文

余甘果蜜

糯米粉40克小麦淀粉30克糖粉50克粘米粉30克牛奶克玉米油20克熟芝麻粉80克玉米油适量绵白糖适量熟糕粉适量

1.备好所需要的食材。取一个容器:玻璃碗、不锈钢盆或是烘焙模具也可以。装入牛奶、油、糖拌匀,再加入小麦淀粉、糯米粉、沾米粉。拌匀,静放30分之后上锅蒸熟。大火蒸约25分钟。其间可以取出搅拌一次。

2.蒸好之后,放凉之后再入冰箱冷藏1小时。取出再戴上一次手套,揉搓光滑。

3.在蒸糯米粉团或是冷藏面团的时候可以制馅料。芝麻粉中加入适量玉米油、糖、熟糕粉,也就是熟糯米粉,可以购买或是炒制一些。拌好之后黑芝麻糖可以捏成团即可,玉米油也可以换为黄油。当然,也可以直接包制芝麻糖,只是汤圆形状不会那么圆了。把馅捏圆再包,这样包好之后就圆圆的很美观。

4.取一块糯米面团,压扁放上芝麻馅团,包起来即可。

5.这面团冷藏后延展性很好,大小随意。可薄可厚,依自己手法,没有规定。碟子上装上椰蓉,包好的汤圆在椰蓉中滚一滚即可食用啦。

6.用上纸托包装一下,是不是很美呢?

小窍门:

1、面团蒸好需要冷藏。

2、冷藏后口感更佳。

3、防粘的可以是熟豆粉、糯米粉。

4、戴上手套更好操作。

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~~By余甘果蜜~~

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