专治白癜风的医院 http://www.txbyjgh.com/大家好，欢迎来到文文侃美食，我是你们的文文，很高兴今天能与大家分享美食！大家都知道啤酒鸭的美味，但是品尝过啤酒猪蹄美味的人却少之甚少。啤酒猪蹄呈现出黑红的颜色，透露出些许亮泽，看着就让人食欲大开。啤酒的清香刚好冲淡猪蹄的油腻，吃下去一口，肥而不腻，少吃上瘾，作为平时下饭菜或是深夜球赛准备的下酒菜，都是十分合适的选择。猪蹄表层还留有丰富的胶原蛋白，爱漂亮的小仙女们，可千万不要错过这道滋补营养又美味的啤酒猪蹄哦！保准你吃了之后，皮肤滑嫩细腻有光泽。面对这道诱人的美食，你还不心动吗？今天小编就给大家分享这道家常菜啤酒猪蹄的美味做法，肥而不腻，鲜嫩肉香！
主食材：猪蹄2斤；
配菜：大蒜1颗、花生1小碗、大葱1根、姜一块；
配料：冰糖一小碗、3勺生抽、1勺老抽、啤酒1瓶、桂皮2片、八角8颗、香叶9片；
1，处理猪蹄：将猪蹄浸泡在清水中冲洗干净，洗去体内血水。在锅内放入适量清水，放入猪蹄，接着大火焯水猪蹄。煮至锅内水面沸腾后，撇去水面浮沫，接着捞除猪蹄，剔除猪蹄表面剩余杂毛，放入冷水凉透。然后，将猪蹄放置在案板上，将其剁成合适大小。
2，准备配菜：将生姜切成2个拇指大小的姜片，把大蒜剥皮，取出体内大蒜瓣，用菜刀横切面将其拍散，放入碗中备用。将大葱切成4厘米长的葱段。
3，烧制调料：在锅内放入适量油，大火热油，待油温热至六成时，下入切好的姜片4片、大蒜3瓣、冰糖10颗，用锅铲翻动锅内调料，烧制冰糖融化，呈现出浓稠金黄的糖浆即可。
4，啤酒焖猪蹄：将切好的猪蹄放进锅内，搅拌均匀，使猪蹄均匀覆裹住浓稠的糖浆，且表皮呈现金黄色，边角微焦即可。接着，倒入1瓶啤酒，加入桂皮2片、八角8颗、香叶9片、3段葱段、一小碗花生、2勺生抽、1勺老抽，将汤汁与猪蹄搅拌均匀后，将锅内食材倒入电饭煲中焖煮2小时。最后，将美味的啤酒猪蹄倒进合适大小的碗，撒上些许葱花，一道清香扑鼻的啤酒猪蹄就制作完成了！
文文侃啤酒猪蹄：
我们在制作这道啤酒猪蹄时，由于猪蹄内部油脂略微丰富，因此猪蹄焯水这一步骤可万万不能少哦！焯水能将猪蹄多余的油脂逼出来，那么接下来啤酒焖猪蹄时，便不会再有多余油脂跑到汤汁里，这样熬制出的汤汁更加鲜香清澈。有些宝宝买回来的猪蹄，还有多余的杂毛没有处理干净，也不用担心。在焯水之后的猪蹄由于毛孔膨胀了，此时仅用一把镊子轻轻将其拔出即可。还有一种方法，便是在焯水之前，把猪蹄放在煤气灶上用火烘烤，一般情况下，猪毛就会被烧没，这也是十分简单便捷的一种方式，不过要控制好猪蹄与火之间的距离和时间，小心猪肉被烧焦。
这道美味的啤酒猪蹄，带着啤酒的清香，冲淡了猪蹄的肥腻，使猪蹄的美味更上一层楼，这道美味佳肴是小编极力推荐给大家的一道菜哦！它香气扑鼻，让人吃上一筷便念念不忘，汤汁浓郁但不油腻，还充满着清香味儿。文章最后，大家如果喜欢小编这篇文章的话，不要忘记给这篇文章点赞、收藏加分享。小编会持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请
