北京白癜风医院 http://ask.bdfyy999.com/说到啤酒，但相信很多人都不会陌生，尤其到夏天的时候，人们都喜欢喝啤酒这个时候除了喝啤酒之外，还有很多人喜欢用啤酒制作成各种各样的美食，啤酒鸭，啤酒，小龙虾，还有啤酒蛋都是非常美味的，使我那么今天下班就给大家分享一下啤酒蛋的制作方法。
在煮啤酒蛋的时候，很多人都会简单的以为把鸡蛋煮熟后加入啤酒煮一煮就可以了，煮啤酒蛋真的可以这么简单吗？煮啤酒蛋，只加啤酒就行吗？大错特错，多加这2料，鸡蛋鲜嫩入味！其实在做啤酒蛋的时候，除了加啤酒之外，想让鸡蛋更入味，味道更鲜更嫩，这两种调味料是万万不能少的。
首先我们要把鸡蛋清洗干净，然后放入锅中，加入没过鸡蛋的清水大火烧开，把水煮沸之后。往锅中加入两三滴白醋，这样煮鸡蛋的时候就不容易破皮。大家都知道鸡蛋壳里面含有碳酸钙，而白醋是酸性的物质，酸性物质遇到碳酸钙就会发生化学反应，鸡蛋的蛋壳就会变硬。
蛋壳和蛋白分离，这样煮出来的鸡蛋就更容易脱壳，煮10分钟左右把鸡蛋捞出锅，放在冰凉的水中浸泡两分钟即可。把鸡蛋挨个脱壳，光滑又圆的鸡蛋放在盘子中备用。炒锅里面加入适量的食用油，油热之后放入葱姜蒜爆炒出香味儿。
然后用小刀在鸡蛋上面划出一些刀口，一个鸡蛋上划四刀即可。这样鸡蛋在炖煮的过程中更容易入味，把鸡蛋放入锅中翻炒至表面微黄，倒入啤酒，再加入少量的冰糖，等冰糖完全溶解锅中的啤酒煮沸腾之后，加入一勺生抽。搅拌均匀，转成小火，慢慢收干汤汁即可出锅。在煮啤酒蛋的时候，冰糖和生抽是不能少的调味料，否则鸡蛋不入味，颜值也不高。
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