前段时间“江西吃辣排第一”话题成为了各大平台的热搜，对于这个话题不少四川湖南的网友都表示不认可，我有位四川的同事也是如此，看到这个话题后问我：“江西人真的这么能吃辣吗？我怎么平时没感觉你们吃辣很厉害呀？”
针对四川同事的疑惑，周末时我邀请了四川同事来我家玩一天，让其体会江西普通人的一日三餐，在我家待了一天，吃了一天的江西菜，四川同事这时才终于明白：为何说江西吃辣排第一？
江西人的早餐
一大早四川朋友就来了我家，我妈刚好正在厨房炒粉丝，老妈炒的粉丝一定会放泡椒进去，在家里厨房柜子上，有四五个玻璃瓶，里面装满了各种红彤彤的泡椒，每一个都是辣味十足的辣椒。
将泡椒切碎，和蒜头爆香，再加入少许猪肉碎和粉丝一起爆炒，快出锅时，再放入葱花，一道美味的江西炒粉就做好了。
看到一大早就吃这么重口味的早餐，四川同事有点惊讶，四川同事品尝了一口老妈炒的粉丝，味道鲜香，口感有韧性，香辣开胃，食指大动的吃了起来。
江西人的午餐
到了中午时分，老妈下厨做了4个菜，有茄子炒辣椒，蒸蛋，鸭胗炒辣椒和啤酒鸭。
四川朋友表示很喜欢吃蒸蛋，但是看到饭桌上那个蒸蛋又觉得有点怪，首先那碗蒸蛋的颜色就有点不一样。
仔细一看原来蒸蛋上面隐隐约约可见辣椒粉，而且数量还不少，看到是这样的一碗蒸蛋，四川同事傻眼了。
四川同事表示，走南闯北吃过了不少上百个蒸蛋，但是眼前的这个蒸蛋还是让他大为震惊，哪有人蒸蛋时放辣椒粉的？
除了辣椒粉之外，蒸蛋里黑色的小点点其实是生姜，江西人做菜特别爱放生姜，就连炒个豆芽青菜都要放生姜。
茄子四川同事也很爱吃，但是看到老妈做的茄子放了不少的小米椒进去，四川同事表示：“有点黑暗料理了，我们四川人炒茄子最多放个豆瓣酱或者火锅底料进去炒，基本上口味是不辣的，但是你们江西却是放辣味十足的小米进去，太恐怖了。”
江西人的晚餐
终于熬到了吃晚餐的时刻，看着桌子上拿到放了小米椒的炒包菜，四川同事就没啥胃口了，拿起筷子品尝了一口，发现包菜又辣又咸，遮盖了原本属于包菜的清甜味，这让四川同事很不理解，为何清甜味道的包菜也要放辣椒进去，这不是暴殄天物吗？
接下来老妈又端了4个菜放在桌子上，有豆芽，豆角炒肉，黑木耳炒辣椒和紫菜猪肉汤，特别是那碗清炒豆芽，让四川同事感到食欲全无。
对于江西人而言，豆芽要炒得好吃，除了火候要大之外，一定要加入泡椒进去爆炒，只有这样炒出来的豆芽才香辣入味，更时候配米饭。
江西人做菜的标准就是：“是否下饭？”
如果这个菜品不下饭，口味太清淡，那么江西人便会认为这道菜炒得不好吃，没啥味道，吃起来嘴里寡淡无味。
江西境内四周都是大山环绕，冬季天气寒冷，人们早在百年前就习惯了吃辣椒来抵御严寒，江西人炒的菜品口味，对于四川而言，又咸又辣，一点麻味都没有。
但是对于江西人而言，又咸又辣的菜品才是最美味的，才是最能够下饭的菜，才是最好吃的菜。
江西人很爱吃辣，不管是炒青菜，还是蒸蛋，甚至是在煮汤时都会放辣椒进去，看完江西普通人的一日三餐，你认为江西吃辣厉害吗？
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，欢迎大家点赞评论转发，有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。
