<入门级美食，却有着高级口味的啤酒鸭怎么做
美食味道小子
-10-:03
制作配料：菜籽油葱姜蒜老抽盐蚝油八角白糖麻椒鸡粉
制作步骤：
第一步：鸭子今天再买回来之前就让店家帮你把鸭子切成块，这样会方便很多。首先将鸭子放入热水中，初步的进行处理，将鸭子体内的血水去掉。随后将它滤干。在锅中倒入适量的食用油。然后，热锅加热直到锅中的清油冒烟。再将葱姜蒜倒入锅中炒香。炒香后把去过血水的鸭块倒入锅中，快速的翻炒，直到其爆香，且鸭肉中的鸭油被逼出。
第二步：在看到锅里的鸭肉已经炒的差不多了的时候，把准备好的干辣椒丢进去爆炒，这样能够增加鸭肉口味的层次感。待到干辣椒和鸭肉同时爆炒出香味之后，再把啤酒倒入，放入少许的盐，少许的鸡粉，少许的白糖，并将准备好的八角丢入锅中。用锅铲快去的翻炒，直到倒入的啤酒开始沸腾。
第三步：最后再在锅中倒入少许的生抽进行调色，将锅里的鸭肉调成色泽鲜艳的黄棕色。最后再用大火收汁，将鸭肉起锅盛盘放入早已经准备好了乘上了米饭的碗里。
美食小子的小贴士：
1.啤酒鸭虽然是一份肉菜，看起来很难的样子。但是其实它是一道非常简单的入门级菜肴，只需要简单的厨房技巧，就可以做出一道独具风味的特色啤酒鸭。所以想要学习制作的小伙伴们一定不要望而却步啊。
2.啤酒在我们日常生活中出了喝之外，已经被发明出了各种各样的做法。目前我们的菜谱里已经多出来很多把啤酒当作做菜配料的菜品，大家最熟悉的应该就是炒大虾以及我们今天学习的啤酒鸭。如果你们在生活中找到了什么别的有趣的菜品也欢迎在讨论呀。
3.一个人吃饭的时候不想随随便便又害怕做出来的菜自己一个人吃不完的话，我就推荐你尝试一下这道菜呦！
