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啤酒鸭,鲜嫩入味,不柴不腥美食天下 [复制链接]

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啤酒鸭

By菜籽妈

最爱土灶,不管煮饭还是烧菜都别有一番滋味。

原料:鸭、豆腐干、啤酒、八角、姜、葱段、生抽、老抽。

做法步骤:

第1步、食材准备。

第2步、辅料准备。

第3步、油烧热,加入姜和葱。

第4步、鸭肉下锅,翻炒至变色。

第5步、加入啤酒,不放水。

第6步、煮开后加入酱油,继续小火煮至汤汁浓稠。

第7步、豆腐干等汤汁变少再加入,啤酒鸭完成。

小贴士:

如果不喜欢颜色太深,酱油可以等鸭肉煮熟透后加入。一次性加入足够的汤水,小火炖煮鸭肉味道更入味,大火会把汤汁收干鸭肉会柴。

来自美食天下菜籽妈的作品。

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