啤酒鸭
鸭肉腥味比较重，加点啤酒炖鸭不仅没有腥味，还有啤酒的清香，肉质也嫩，非常美味。
原料：嫩鸭、啤酒、辣椒、胡萝卜、香叶、沙姜、八角、桂皮、草果、姜、冰糖、生抽、老抽、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、锅中加适量水烧开，放入鸭肉煮2分钟，捞出洗去血水备用
第2步、准备姜和各种香料
第3步、香料洗净，草果用刀拍碎，姜切片备用
第4步、准备冰糖和啤酒，胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切好备用
第5步、锅中加少量油烧热，放入鸭肉翻炒2分钟，加入辣椒、姜和香料炒出香味
第6步、加入生抽、老抽翻炒均匀
第7步、倒入啤酒，加适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟，大火收汁就可以了
第8步、将胡萝卜摆放在盘中
第9步、盛入鸭肉就可以开吃了
来自美食天下快乐小妖的作品。
