啤酒鸭咋做好吃按照这步骤,鸭肉鲜嫩入味, [复制链接]

啤酒鸭咋做好吃？按照这步骤，鸭肉鲜嫩入味，全家人吃了连连称赞人一天最少要吃三顿饭，早中晚各一顿，现代人对于吃饭不再像过去那样只求温饱，而是有更高的追求，营养，健康，好吃等等，而现代人在吃上面从来不会吝啬，无论花多大的价钱也要吃到美食；美食人人都爱吃，但是对于那些小白领来说，日常三餐吃的够美味就行了，至于那些昂贵的菜品，也只是偶尔吃一顿，或者有的人不舍得买着吃。在我们的生活中，经常性的会和朋友同事一块出去吃饭，那么在点菜的时候也都是非常纠结的，因为经常在外面吃饭，根本不知道要吃什么了，所以偶尔在家里面做菜也都是非常不错的，今天我要给大家分享的就是一道啤酒鸭，味道特别的好吃，一起来看一下它的做法吧。

平时去饭店里面吃多了，也都会觉得饭店里面做的菜特别的油腻，所以在节假日闲下来的时候，偶尔做一些饭菜给家人吃也都是非常不错的，而且经常在外面吃都是很容易上火的，所以偶尔做了一次这样的饭菜，家人吃过之后都是连连夸赞。今天我要给大家介绍的就是这道菜啤酒鸭做法也都是非常简单的。

首先我们先准备好材料去菜市场买回一只新鲜的鸭子在准备两瓶啤酒，葱，姜，蒜，青椒，豆瓣酱，生抽胡椒粉，桂皮八角等。制作方法首先我们把鸭子处理好干净之后再冲洗干净，最后切成块儿，尽量切的均匀一些，这样在做的时候也就比较好看，接下来就可以在锅里面放入足够的冷水，然后将切好的鸭块放在水里面进行焯水，一定要冷水下锅，不能烧开，要不然鸭肉就会很容易被煮熟的，将鸭子里面的血水浮沫全部撇掉之后再重新热水下锅，这样的话鸭肉就不会出现新的感觉了，而且做出的鸭肉吃起来肉质也都是非常鲜嫩的。

最后我们就可以放在锅上炒制了，先把锅里面放入食用油，将鸭块放进去，小火煸炒，等到鸭肉炒至金黄色的时候就可以再放入适量的豆瓣酱，然后炒出红油，最后再把准备好的葱姜蒜桂皮八角老抽全部的放进去，快速翻炒，最后再把准备好的两瓶啤酒直接放在锅里面，一定要没过鸭块才可以。

然后就可以把火调成大火炖煮了时不时的搅拌一下，看到锅里面的啤酒量非常少的时候就可以加入青椒了，再调大火开始收汁后就可以装盘了。这样一道美味的啤酒鸭就做好了，方法也都是非常简单的，所以在家里面没事的时候可以自己动手做一道，这样的菜让全家人品尝，不仅味道好吃，而且也是很卫生的。