著名青少年白癜风研究专家 https://baike.baidu.com/item/刘云涛/21900249在一次热闹的晚宴上，你可能会听到这样的对话：
“老张，你喝的是52度的茅台，我喝的是10度的青岛啤酒，我们按1比3来喝吧！”
“1比3？这不公平，我的茅台酒精度是你的好几倍。”
“不不不，我这啤酒上明明写着10度，你可别糊弄我……”
许多人误以为啤酒瓶上的度数与白酒相同，都是酒精浓度，这是一个常见的误解。现在，让我们来澄清啤酒瓶上标注的度数到底指的是什么。
饮酒对健康有益吗？研究表明，饮酒绝对有害。
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一、啤酒瓶上的度数≠酒精度
在酒的包装上，我们经常可以看到度数的标注。但是，你知道吗？白酒和葡萄酒的度数指的是酒精度，而啤酒上的度数实际上指的是原麦汁浓度。
原麦汁浓度是什么？在酿造啤酒的过程中，大麦和辅助原料（如大米）会被麦芽淀粉酶和蛋白酶转化为麦芽糖。原麦汁浓度就是指酿造啤酒所用麦汁的糖度。
例如，原麦汁浓度为8°P的啤酒，意味着酿造所用的麦芽汁中，每升含有80克的糖。通常情况下，原麦汁浓度越高，啤酒的营养价值和麦香味也越浓郁。因此，原麦汁浓度是评价啤酒品质的一个重要指标。
那么，啤酒的酒精度在哪里查看呢？通常，啤酒的酒精度会标注在标签上，上面会明确标明“酒精度”，如“酒精度≥4.0%vol”，表示每毫升啤酒至少含有4毫升酒精。
二、一杯白酒相当于多少瓶啤酒？
回到晚宴上的对话，一个人喝啤酒，另一个人喝白酒，怎样才能做到公平呢？主要可以从两个方面进行比较。
1.酒精含量的对比。将酒的体积与酒精度数相乘，就可以得出酒精含量。例如，一瓶毫升，酒精度数为4%vol的啤酒，其酒精含量为20毫升；而一瓶毫升，酒精浓度为52度的白酒，其酒精含量则为毫升。从酒精含量上看，这两种酒相差了10倍以上。
2.各自的体积对比。一瓶啤酒通常为毫升，而一两白酒约为50毫升。许多人可以喝一斤白酒，但喝不了10瓶啤酒。这是因为啤酒在制作过程中会加入二氧化碳，使口感更加清爽。即使不加二氧化碳，啤酒在发酵过程中也会产生二氧化碳，因此啤酒中的气体较多，喝多了容易胃胀，出现打嗝，也就喝不下更多的啤酒了。
简单计算，一两52度的白酒大约相当于毫升的4%vol啤酒。当然，这只是相对公平的比较，毕竟白酒和啤酒的特性各不相同。在日常生活中，我们不必过于计较，但需要注意的是，白酒和啤酒不要混着喝，因为啤酒中的二氧化碳会加速酒精的吸收，如果遇到酒精度数高的白酒，很容易就会喝醉。
三、啤酒度数低，就能随意喝吗
许多人认为，啤酒度数低，不会对身体造成伤害，适量饮酒甚至有益健康。然而，这种说法已经被明确否定了。
著名医学杂志《柳叶刀》刊登的研究表明，只要摄入酒精，就会对身体健康产生危害。“适量饮酒有益健康”的说法是错误的，最安全的饮酒量为0。长期过量饮酒会导致酒精性肝病，增加高血压、脑卒中等心脑血管疾病的风险，还与口腔咽喉癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、食道癌、结直肠癌等6种癌症密切相关。
在某些情况下，如果你不得不喝酒，那么喝多少才算相对安全呢？《中国居民膳食指南》建议，男性每天的酒精摄入量应控制在25克以下，女性则为15克以下。换算成不同类型的酒，大致如下：
-25克酒精相当于：
-啤酒：约0毫升（4%vol）
-葡萄酒：约毫升（12%vol）
-白酒：约60毫升（40%vol）
延伸：为什么痛风患者不能喝啤酒？
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