盛夏时节，天气进入蒸、煮、晒模式，啤酒成了备受人爱的一种防暑降温的饮品。关于啤酒的营养有“啤酒是液体面包”的说法，让人们认为啤酒是有益健康的，多喝点、喝多了没事。果真如此吗？
啤酒是非常古老的发酵型酒类了，大约在古巴比伦时期人类就学会利用麦芽水解出来的糖分进行发酵制作啤酒了。当然，那个时候的啤酒与后来的啤酒无论在口感还是质量上都是不可同日而语的，但是那是啤酒的前身。在中世纪的欧洲，啤酒真正走进人们的生活，那时的修道院里的教士是可以喝啤酒的。而且还把喝啤酒与宗教仪式、讨论基督教教义联系在了一起，于是许多修道院纷纷建立了自己的啤酒作坊。
在教士们的带动下，当时上到贵族下到平民百姓都对啤酒趋之如骛，啤酒也凭借优质的口味和清凉的感觉迅速赢得了人民的喜爱。啤酒传入中国是在近代以后了，清代的北洋大臣李鸿章出访英国时就曾惊讶于英国人热衷饮用。并且呢把这些见闻记录在他的游记中。啤酒之所以叫做液体面包是因为啤酒的酿造是离不开大麦和麦芽的。麦芽本身就含有一定的糖分，制作出来的啤酒自然也含有糖分（虽然啤酒喝起来并不甜），同时啤酒还含有许多人体必须的氨基酸和微量元素，喝啤酒等同于吃面包，所以把啤酒叫做“液体面包”也不为过。
很多人喝过过去啤酒的人，对现在啤酒的口感很不满意。觉得质量没过去好。那时候的啤酒的确是比较纯粹的，货真价实。全国各地也都有自己的本地啤酒，因为引进的工艺不同，风味和口感也各有特色。在90年代，全国各地诞生了很多牛逼的啤酒，新疆啤酒、黄河啤酒、宝鸡啤酒、三孔啤酒，当然还有大名顶顶的青岛和崂山！当年没有资本扩张，每个地区几乎都有自己的品牌，味道都不错！在那时候外出，吃饭时一定要尝尝当地的啤酒，品评一番。块把钱出头的啤酒，大老远就能闻到麦芽的香味，院子角落里的啤酒瓶子都能卖3-5毛钱一个，被太阳一晒，角落里散发的啤酒味道可真是香味飘荡，就像喜欢去澡堂子泡澡的人，就喜欢闻到澡堂子氤氲的那种味儿。
时间跨越千禧年，初期的啤酒还可以，但是年以后，啤酒世界迎来“灌水”时代，啤酒生产工艺不说了，啤酒厂都不冒烟了，也没有渣子拉出来了，工艺也变化了！大品牌啤酒开始进行资本扩张，啤酒开始稀释。
现在一些大的啤酒厂把当地的啤酒厂都兼并了，品牌也都用大厂的了。你全国各地喝的青岛，雪花，都是一个味儿。但随着生活品质的提高，又诞生了一些专走中高端的小众品牌啤酒，品质呢自然比大路货口感好喝的多。
从此以后我们的啤酒彻底放飞了自我，并被网友戏称“水啤”或者“啤水”，都没有了啤酒味道，淀粉、大米作为原材料，大行其道，因为生产成本控制需要。因为激烈的市场竞争，所现在所有啤酒都是要求量产。和过去的工艺也不同了。说白了你喝的不过就是工业啤酒。你还指望唇齿留香？让你花上百，买个纯酿啤酒，你肯吗？你还喝得起？所以工业啤酒最大的特点就是便宜，便于流通，让所有人喝得起，喝得上。
所以其实要想喝到好啤酒，也是可以的。但如果你拿雪花勇闯天涯的价格去说事，就滚犊子吧。好啤酒价格会贵一些。注意看下配料表，只要不含大米，都是可以尝试一下的。
最后还是要说一下，因为啤酒的酒精度数比较低，所以适合大口畅饮。但是尽管啤酒中含有一些营养物质，但不能成为没有限制地喝啤酒的借口。因为，酒精度再低也是含有酒精，经常过量饮用酒精有害健康。《中国居民膳食指南》中建议成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，成年女性一天不超过15克。也就是说，男性一天不要超过1瓶啤酒，女性不要超过1听啤酒罐。所以，借用一句。
啤酒虽好，也不要贪杯沃！
