北京治疗白癜风优势 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/241029/u7ucgth.html李子柒酿造小麦啤酒，手法精湛令网友称赞：隔着屏幕都能闻到麦香
咱们中国的酒文化历史悠久，至今已经有三千多年的历史了，古代英雄豪杰爱喝酒，但是当时的酒多为黄酒和白酒，度数其实并不高。时至今日，民间的许多人们都已经精通酿酒技术，一些纯良酿造的好酒也多出自民间之手。今天咱们不谈白酒，来谈谈啤酒。
啤酒的发明算是一大革新，度数低味道清纯的啤酒为不爱喝白酒的人们打开了一扇新的大门，让更多的人体会到了酿酒的美妙和乐趣。李子柒是美食博主，精通酿酒手艺，李子柒酿造小麦啤酒，手法精湛令网友称赞：隔着屏幕都能闻到麦香
李子柒先把新鲜小麦用清水浸泡，让小麦吸足了水分，浸泡大概一晚上的时间，第二天早晨开始进行晾晒和促进小麦发芽。
晾晒小麦也有技巧，把泡好的小麦全部平铺在竹筐中，并在上面淋上清水，目的是让小麦一直保持湿润，有利于发芽。
然后在小麦上面铺上一层白纱布，并且时不时的用清水打湿纱布，这样小麦粒就一直处于湿润的环境中，大约3天的时间，小麦即可发芽。麦芽是酿造啤酒的最佳选择哦。
等到小麦全部发了芽，就需要把麦芽全部烘干，烘干的过程要格外小心谨慎，既要保证麦芽的干燥，又不能把麦芽烤糊了。李子柒烘干麦芽很是认真。
烘干的麦芽要碾成麦芽粉，在加入热水进行糖化。水温的控制一定要稳定，且保持恒温，李子柒用的温度是67度，麦芽糖化一个小时左右的时间。
糖化过的麦芽过滤出来，剩下的麦芽糖汁，就是我们所说的原浆液，洗麦芽的过程叫做洗糟。麦芽糖汁静置，用吸管吸取上面的清澈糖汁作为酿酒啤酒的原液。
酿造啤酒所需的关键材料之一，就是啤酒花，啤酒花用于增加啤酒的泡沫丰富度和口感，并且活化啤酒酵母。在锅中加入啤酒花用于发酵啤酒酵母。
接下来就是过滤麦芽汁液了。把烧麦芽的火灭掉，等麦芽温度降低之后，过滤掉啤酒花，只留下清澈的液体，装入干净的无水无油的罐子中。
接下来就能发酵啤酒了，把酿好的啤酒酵母倒入啤酒原液中，搅拌均匀，盖上盖子密封存放于阴凉干燥的环境中，自然发酵15天。这是发酵半个月后啤酒的样子，从颜色来看，已经非常接近我们所喝的啤酒了，真想忍不住尝一口呀。
把大罐发酵的啤酒在装入小瓶子，二次发酵一周的时间，自制小麦啤酒就酿成了，这样的小麦啤看起来颜色纯正，网友表示隔着屏幕都能闻到麦香味，李子柒你这啤酒卖不卖？
现在市面上的啤酒品种很多，但是能用小麦芽酿造的啤酒却不多了，李子柒用小麦酿造啤酒，手法精湛令网友称奇，表示虽然设备简陋了些，但是这啤酒的味道绝对不会差，肯定会有浓浓的麦香味的，哈哈。
李子柒酿造小麦啤酒，前后用了一个月的时间，从手法来看，已经是掌握了酿造啤酒的精髓了，不过对于我们这些外行来说，过程显然有些复杂呀，自己肯定酿不出来，我们还是喝现成的好。大家觉得李子柒酿造的小麦啤酒怎么样？你们会自己酿造吗？
