啤酒鸭
原料：鸭肉、啤酒、姜片、蒜、十三香、冰糖、味极鲜、蚝油。
做法步骤：
第1步、热锅下油，中小火爆香姜蒜。
第2步、姜蒜炒至微*，加入鸭肉煸炒，改中大火煸炒到表皮微焦*，加味极鲜，蚝油，十三香和冰糖继续翻炒。
第3步、将鸭肉炒至上色收汁。
第4步、倒入啤酒，大火烧开转小火焖45分钟。
第5步、汤汁变少，变浓稠即可加盐调味。
第6步、装盘开吃。
小贴士：
1、我买的鸭肉是刚刚宰杀，肉质新鲜，所以我没有焯水，成品不腥，肉质细嫩。买冰鲜鸭要先焯水，再用冷水清洗干净，方可进行下一步。
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